正定县拥有众多著名的美食，其中包括以下几种：
- 正定八大碗 ：
- 正定八大碗是正定美食的招牌，是当地婚丧嫁娶等民间宴席或者逢年过节的常备菜肴，享誉省内外。八大碗讲究荤素搭配，四荤四素，食材经过不同的处理，浇上料汤，上锅蒸至一两个小时，吃起来鲜嫩多汁，肥而不腻，口感丰富。
- 正定崩肝 ：
- 正定崩肝是正定的另一道名菜，制作工艺独特，选用新鲜的猪肝或牛肝，先煮制八成熟，再晾凉切成细丝，然后烧油煸炒，加入调料，吃起来咸鲜味美，干香耐嚼，非常下酒。
- 缸炉烧饼 ：
- 缸炉烧饼是正定街头巷尾随处可见的美味，以其外脆里嫩的口感而深受大众青睐。烧饼以优质面粉、食盐、清水和面发面，再擀成薄饼，抹上椒盐，卷起来擀成圆形或方形，表面粘满芝麻，放入特制的缸炉中烤制而成。
- 正定烧麦 ：
- 正定烧麦外观造型别致，皮薄馅大，清香可口。烧麦选用新鲜的肉馅，配上不同的佐料，口味丰富，价格实惠，是正定比较受欢迎的小吃之一。
- 饸饹 ：
- 饸饹是正定非常流行的面食，主料为荞麦面，辅一定比例的白面和榆皮面，辅料为精牛肉丁、绿豆芽、香菜，佐以高汤，色香味俱佳，令人垂涎欲滴。
- 郝家排骨 ：
- 郝家排骨是一家传承着祖上排骨烹饪秘方的百年老店，选用猪排搭配15种天然中草料，用特殊工艺煮制而成，风味独特，肉质爽滑，香滑软糯。
- 马家卤鸡 ：
- 马家卤鸡起源于明末清初，已有三百余年历史。卤鸡选用鲜嫩活鸡，配合多种名贵肉料和陈年老汤，做出的卤鸡色香味俱佳，熟烂酥软，是当地非常受欢迎的美食。
这些美食各具特色，无论是口感还是历史文化背景，都值得品尝和了解。到正定旅游时，不妨一一尝试这些地道的美味佳肴。