正定特色美食众多，以下是根据不同来源整理的排名：
- 正定八大碗
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介绍 ：正定八大碗是正定美食的招牌，是当地婚丧嫁娶等民间宴席或者逢年过节的常备菜肴，享誉省内外。
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特点 ：讲究荤素搭配，四荤四素，肉菜包括肘子、猪蹄、方块肉、夹馅豆腐、丸子等，素菜包括海带、蘑菇、粉条、豆腐等，食材经过不同的处理，浇上料汤，上锅蒸至一两个小时，吃起来鲜嫩多汁，肥而不腻，口感丰富。
- 正定崩肝
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介绍 ：正定崩肝是正定的另一道名菜，看名字便会让人好奇，吃起来更是惊艳。
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特点 ：选用新鲜的猪肝或牛肝，先下锅煮制八成熟，再捞出晾凉，切成均匀的细丝，再起锅烧油，放入肝丝不停煸炒，待水分蒸发后，再放入生抽、食盐等调料，翻炒几下即可，吃起来咸鲜味美，干香耐嚼，非常下酒。
- 缸炉烧饼
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介绍 ：缸炉芝麻烧饼是河北有名的小吃之一，已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝。
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特点 ：用大缸做炉子，将烧饼生坯贴在缸壁上烧烤而成，成品色泽浅黄，外皮酥脆，内瓤层次分明，筋道利口。
- 马家卤鸡
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介绍 ：马家卤鸡起源于明末清初，迄今已有三百余年历史，是我国著名地方特产。
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特点 ：选用鲜嫩活鸡，配合使用了多种名贵肉料、碘盐、陈年老汤等，做出了熟、烂、酥、软的美味，是当地很受欢迎的美食。
- 热切丸子
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介绍 ：热切丸子不同于传统概念的丸子，不是球形，而是直径5厘米、长约20厘米裹着一层荷叶的圆柱形食品。
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特点 ：因为食用时需要趁热切片，故名热切丸子。在正定已经传承了600多年，曾是正定地区家庭主妇必会的菜式，更是宴请宾朋必不可少的菜品。
- 糖灌饼
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介绍 ：糖灌饼是正定的传统美食，具有悠久的历史。
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特点 ：制作工艺独特，口感酥香，外脆内软。
- 烩面
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介绍 ：位于正定县城的华富烩面，是正定当地著名的美食老字号。
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特点 ：以其细腻的面条和鲜美的配料而闻名，是正定人民日常生活中的必备美食。
- 炒板栗
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介绍 ：苏家炒板栗，是正定的特色小吃之一。
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特点 ：选用当季新鲜的板栗，再配上独家秘制的炒制技巧，使得炒板栗香甜可口、色泽诱人。
- 正定扒糕
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介绍 ：正定的扒糕做法很简单，烧一锅开水，水始终噗噗地滚开，把搅拌均匀的荞麦面一边撒入水中，一边不停地搅动，就像打浆糊一样，等到搅稠之后，熄了火，冷却一会儿，趁热将面糊一团团捏起，放入小碗内，按平，放入冷水里拔一下，定了型，待完全冷却，就可以切成块吃了。
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特点 ：做法简单，口感独特。
- 王家烧麦
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介绍 ：正定王家传统烧麦是我国著名地方名吃，历史悠久、色香味美、在国内久负盛名。
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特点 ：一律选用上等精牛、羊肉和多种调料加工制作而成，皮薄、馅大、入口不腻，老少皆宜而著称。
以上排名综合了不同来源的信息，仅供参考。建议您根据个人口味和实际情况选择品尝。