长期食用北瓜对16岁青少年的身体健康有正面和潜在的负面影响，包括促进消化、增强免疫力、控制体重等好处，但也可能引起肠胃不适、营养不均衡等问题。

北瓜是一种低热量的食物，富含维生素C、维生素E等多种维生素以及矿物质如钾和镁，对于正处于生长发育阶段的青少年来说，这些营养成分有助于满足日常所需，增强机体免疫力。北瓜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助改善消化系统的健康，减少便秘的发生。

尽管北瓜对青少年有许多益处，但过量食用可能导致一些不良反应。由于北瓜含有较多的纤维素，如果摄入过多可能会加重胃肠道负担，导致消化不良、腹胀甚至腹泻等症状。建议青少年在享受北瓜带来的健康益处时，也应注意适量，避免一次性吃太多。

长期大量食用单一食物如北瓜，可能会占据胃部空间，减少其他种类食物的摄入，从而影响到蛋白质、脂肪等其他必需营养物质的摄取，造成营养不均衡的情况。这尤其需要注意，因为青少年时期正是身体快速成长和发育的关键时期，需要各种营养素来支持这一过程。

虽然北瓜有助于控制体重，但是其含有的糖分如果摄入过多也可能导致肥胖问题。对于关注体型管理的青少年而言，这一点同样重要。部分青少年可能存在过敏体质，对北瓜中的一些成分过敏，可能会出现皮肤红斑、瘙痒等过敏症状。

值得注意的是，如果青少年本身是体质虚寒或脾胃寒湿较重的人群，过多食用性凉的北瓜可能会加重体内的寒湿状况，引发手脚冰凉、畏寒等症状。在饮食选择上应考虑个人体质特点，合理搭配食物。

16岁的青少年适量食用北瓜可以获得多种健康益处，但也需注意不过度依赖单一食材，保持饮食多样化，确保全面获取所需的营养素。如果有任何不适，应及时咨询专业医生或营养师的意见。通过科学合理的饮食规划，可以帮助青少年健康成长，预防疾病。