孕14周5天适量食用扁豆能补充孕期关键营养,如蛋白质、铁、钙及膳食纤维,促进胎儿骨骼发育、预防贫血并缓解便秘,但需煮熟且控制量以避免上火或消化不良。
- 营养补给:扁豆富含蛋白质、维生素B族及钙、铁、锌等微量元素,有助于胎儿器官形成和孕妇体力维持。铁元素可预防孕期贫血,钙质支持胎儿骨骼生长。
- 消化健康:膳食纤维促进肠道蠕动,减少孕中期便秘困扰,同时稳定血糖水平,适合妊娠期代谢需求。
- 免疫增强:扁豆中的皂苷和球蛋白能提升孕妇免疫力,降低感染风险,维生素K还可预防分娩时出血过多。
- 食用注意:必须彻底煮熟以破坏凝集素毒素,避免生食引发中毒;每日建议不超过一小碗,过量易导致腹胀或上火。
孕期饮食需多样化,扁豆可作为优质植物蛋白来源之一,但过敏体质或肠胃敏感者应谨慎。搭配瘦肉、绿叶蔬菜等更利于营养均衡。