孕14周5天适量食用牛肚对孕妇和胎儿有多重益处：​​补气养血、促进胎儿骨骼发育、改善消化功能​​，且低脂肪高蛋白的特性适合孕期营养需求。需注意清洗彻底、清淡烹饪，避免过量引发上火或消化不良。

1. ​​关键营养供给​​：牛肚富含优质蛋白质、钙、磷、铁及B族维生素，能有效补充孕妇气血，预防孕期贫血和骨质疏松。其中的钙元素直接促进胎儿骨骼形成，而蛋白质为胎儿器官发育提供基础材料。

2. ​​消化系统调节​​：牛肚含胃泌素等活性成分，可增强肠道蠕动，缓解孕中期常见的腹胀和便秘问题。传统医学认为其健脾作用能改善孕妇脾胃虚弱状态，但需避免辛辣做法刺激肠胃。

3. ​​低负担高能量​​：相比其他动物内脏，牛肚脂肪和胆固醇含量较低，既能满足营养需求又不会增加肝脏代谢压力。孕期适量食用可维持体重合理增长，降低妊娠高血压风险。

4. ​​食用安全提示​​：务必彻底清洗褶皱部位去除杂质，建议选择清炖、白灼等清淡做法。每周食用1-2次为宜，单次不超过100克。合并胃病或过敏体质者应咨询医生。

孕中期饮食需注重营养密度与安全性并重，牛肚作为辅助食材可纳入多样化膳食计划，但不可替代主食或蔬菜摄入。建议搭配维生素C丰富的果蔬以提升铁吸收率。