​​手术后适量食用鹅肉有助于伤口恢复，其高蛋白、低脂肪的特性可促进组织修复，同时富含不饱和脂肪酸和微量元素，能增强免疫力并减少炎症反应。​​

1. ​​优质蛋白加速愈合​​
   鹅肉的蛋白质含量高于鸡肉、牛肉等常见肉类，每千克含179克蛋白质，且氨基酸组成接近人体需求，能高效合成胶原蛋白，促进伤口愈合。术后身体对蛋白质需求增加，适量食用鹅肉可弥补损耗。

2. ​​低脂肪且富含健康脂肪酸​​
   鹅肉脂肪含量较低，且以不饱和脂肪酸为主（占比66.3%），尤其是亚麻酸（4%），有助于降低心血管负担，同时减轻术后炎症反应，适合术后虚弱体质。

3. ​​补益气血，调节免疫​​
   中医认为鹅肉性平味甘，能益气补虚、暖胃生津，适合术后气血不足者。其硒含量（17.68μg/100g）和铁（3.8mg/100g）可增强免疫力，预防贫血，加速体力恢复。

4. ​​易消化吸收​​
   鹅肉脂肪熔点低、质地柔软，对胃肠负担较小，适合术后消化功能较弱时补充营养，但需去皮减少脂肪摄入，避免过量引起不适。

​​提示​​：术后饮食需分阶段调整，初期以流质为主，待胃肠功能恢复后再逐步添加鹅肉等优质蛋白。对鹅肉过敏或痛风患者应避免食用，具体需遵医嘱。