10-16岁青少年适量食用鸡肫能健胃消食、补铁补血、保护视力,并促进免疫系统与生长发育,但需警惕胆固醇过高风险。
鸡肫即鸡的肌胃,富含蛋白质、氨基酸及铁、维生素A等关键营养素,对青少年核心需求提供直接支持。其含有的消化酶可促进食物分解,缓解积食腹胀,增强消化效率;丰富的血红素铁易吸收,预防缺铁性贫血,尤其适合青春期代谢旺盛的青少年;维生素A则保护视力,延缓眼干疲劳,辅助预防近视。鸡肫的高蛋白结构助力肌肉修复,提升免疫力,且所含微量元素辅助身体发育。
鸡肫胆固醇含量较高,过量摄入可能增加心血管疾病隐患,建议单次食用量控制在50克内。若青少年已有肥胖或高胆固醇家族史,需减少频次并搭配蔬果膳食纤维辅助代谢。同时应选择新鲜鸡肫,彻底清除筋膜并充分煮熟,避免寄生虫或细菌污染。
科学摄入鸡肫能平衡营养强化体质,但需搭配多元化饮食,避免单一食材依赖。家长可根据孩子体质灵活调整,兼顾健康与口味需求。