11-10岁青少年可以吃丝瓜，它富含多种营养成分，对青少年的健康成长十分有益。以下是具体分析：

1. 低热量且营养丰富：丝瓜热量低，每100克仅含17卡路里，同时富含水分（约95.2%），以及蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维等，能够提供均衡的营养。

2. 促进骨骼和大脑发育：丝瓜含有维生素B1、B2和维生素C，这些营养素对青少年的骨骼生长和大脑发育至关重要。例如，维生素B1有助于神经系统的正常功能，而维生素C则有助于增强免疫力。

3. 清热解毒和润肤功效：丝瓜性凉，具有清热解毒的作用，特别适合夏季食用。丝瓜中含有的维生素C和B族维生素对皮肤健康有益，能够帮助青少年保持光滑细腻的肌肤。

4. 符合青少年健康饮食建议：根据《中国学龄儿童膳食指南（2022）》的建议，青少年饮食应注重食物多样性，每餐包括蔬菜水果、谷薯类、动物性食物和奶类等。丝瓜作为低热量蔬菜，是青少年膳食中理想的一部分。

5. 食用建议：青少年食用丝瓜时，可以搭配其他食材，如鸡蛋、瘦肉或豆腐，以增加蛋白质的摄入。避免过量食用，保持饮食的均衡性。

丝瓜是一种营养丰富的蔬菜，非常适合11-10岁的青少年食用，不仅能满足其成长所需，还能促进身体健康和皮肤状态的良好发展。