以下是2025年秋季补气血的午餐食谱推荐，结合了中医食疗与营养均衡原则，分三餐搭配：

一、经典补气养血菜品

1. 黑木耳炒肉丝

   • 材料：黑木耳30克、猪肉丝200克、青椒/红椒各1个、大蒜2瓣、姜片适量。

   • 功效：黑木耳富含铁质，搭配猪肉丝补气养血，炒制后木耳软糯，肉丝鲜嫩。

   • 做法：木耳泡发后与肉丝一起炒，调味后翻炒均匀即可。

2. 红糖桂圆煮鸡蛋

   • 材料：鸡蛋4个、干桂圆20克、红糖30克、水500毫升。

   • 功效：桂圆补血安神，红糖温中散寒，与鸡蛋同煮可增强补气效果。

   • 做法：鸡蛋煮熟后与泡软的桂圆、红糖水混合，小火煮10分钟即可。

3. 黄酒紫苏腰花汤

   • 材料：猪腰200克、紫苏叶10克、黄酒15毫升、盐适量。

   • 功效：黄酒去腥提香，紫苏理气，搭配腰花补肝肾、益气血。

   • 做法：腰花焯水后与紫苏、黄酒同煮，煮至腰花熟透后调味。

二、时令蔬果搭配

1. 胡萝卜山药排骨汤

   • 材料：排骨500克、胡萝卜150克、山药100克、姜片、葱段、料酒、盐。 - 功效：秋季润燥，此汤补气血且易消化。

   • 做法：排骨焯水后与山药、胡萝卜同炖40分钟，最后收汁调味。

2. 红枣花生煲鸡脚汤

   • 材料：鸡脚8只、红枣20克、花生50克、姜片、盐。

   • 功效：花生补脾，红枣补血，鸡脚增胶原蛋白。

   • 做法：鸡脚焯水后与红枣、花生同煮1小时，小火慢炖。

三、营养均衡选择

1. 虫草花炖鸽子

   • 材料：乳鸽2只、虫草花10克、姜片、盐、料酒。

   • 功效：虫草花滋补肝肾，鸽子补气血，适合体质虚弱者。

   • 做法：乳鸽腌制后与虫草花同炖，中小火煮8分钟。

2. 南瓜蒸红枣糯米

   • 材料：南瓜1个（去皮不去皮均可）、红枣20克、紫糯米50克、枸杞10克。

   • 功效：南瓜补虚，糯米黏性强，可增强饱腹感。

   • 做法：食材分层蒸1小时，中间加入红糖和枸杞提香。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用瘦肉、鸡胸肉等高蛋白低脂肪食材，搭配富含铁、维生素B族的食物（如菠菜、猪肝）。

• 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮，减少油炸，保留营养。

• 季节调整 ：秋季干燥可适当增加滋阴润燥食材（如百合、银耳），避免过度进补寒性食物。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。