以下是2025年夏季滋补食谱推荐，结合清热解暑、健脾利湿、滋阴润燥等原则，分类型整理：
一、清热解暑类
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绿豆薏米消暑粥
- 材料：绿豆60克、薏米40克、大米50克、冰糖适量。 - 功效：清热解毒、健脾利湿，适合湿热体质。 - 做法：提前浸泡1小时，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，加冰糖调味。
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冬瓜薏米排骨汤
- 材料：冬瓜500克、薏米100克、排骨500克、姜片3片、盐适量。 - 功效：利尿消肿、健脾益胃，缓解夏季湿热乏力。 - 做法：排骨焯水后与薏米、冬瓜炖煮1小时，再加入冬瓜块炖30分钟。
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苦瓜酿虾仁
- 材料：苦瓜1根、鲜虾仁200克、鸡蛋1个、淀粉、盐、胡椒粉适量。 - 功效：清心降火、开胃消食，适合暑热烦躁。 - 做法：苦瓜焯水去瓤，虾仁裹蛋清淀粉后填入苦瓜段蒸15分钟。
二、健脾利湿类
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黑豆陈皮鲤鱼汤
- 材料：黑豆20克、陈皮3克、鲤鱼150克、姜2片、黄酒3克、高汤适量。 - 功效：健脾补虚、利尿消肿，适合水肿、食少者。 - 做法：鲤鱼油炸后与黑豆、陈皮、姜、黄酒炖1小时，加鸡汁调味。
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香椿拌豆腐
- 材料：香椿芽+嫩豆腐+盐+香油。 - 功效：升发阳气，春季养生佳品。 - 做法：香椿焯水切末，豆腐切碎拌匀，淋热油激发香气。
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鸭肉冬瓜汤
- 材料：冬瓜500克、鸭肉500克、猪瘦肉100克、芡实、薏苡仁各50克、荷叶1片、陈皮5克。 - 功效：滋阴养肝、健脾利湿。 - 做法：材料同煮至鸭肉熟烂，调味即可。
三、滋阴润燥类
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沙参玉竹老鸭汤
- 材料：老鸭+沙参+玉竹+麦冬+甜玉米。 - 功效：清心润肺、护嗓美容。 - 做法：鸭肉焯水炖2小时，加入药材和玉米继续炖煮。
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桂花蜂蜜梨盅
- 材料：雪梨+桂花+银耳碎+蜂蜜。 - 功效：润肺止咳、生津止渴。 - 做法：梨挖空填入银耳桂花，蒸30分钟淋蜜。
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百合莲子鸡汤
- 材料：桂圆10颗、莲子1小把、鸡半只、葱姜酒适量、盐适量。 - 功效：补血养心、安神助眠。 - 做法：材料同煮2小时以上至软烂，加盐调味。
四、补肾强身类
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韭菜炒鸡蛋
- 材料：韭菜+鸡蛋+盐。 - 功效：温肾助阳、固精止遗。 - 做法：韭菜切段炒熟后加鸡蛋，调味即可。
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枸杞羊肉汤
- 材料：羊肉250克、枸杞20克、葱姜料酒适量。 - 功效：补肾壮阳、驱寒保暖。 - 做法：羊肉焯水后与枸杞、葱姜炖煮1小时。
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冬虫夏草炖鸡
- 材料：冬虫夏草+鸡+姜葱料酒。 - 功效：滋阴补肾
