以下是2025年夏季补脑7天食疗食谱推荐，结合了营养均衡与补脑食材的搭配，分餐次提供具体做法：

一、周一： 香菇鱼头豆腐汤

• 食材 ：鱼头1只、豆腐6块、香菇0.5斤、葱姜花椒、黄酒、胡椒粉

• 做法 ：鱼头煎至微黄后与香菇、豆腐同炖，汤色发白后加入葱姜花椒提香，调味后撒胡椒粉和葱花。

二、周二： 海参蒸蛋配枸杞粥

• 食材 ：海参1只、鸡蛋2个、枸杞10克、淮山药30克

• 做法 ：海参提前泡发后与蒸蛋混合，枸杞粥单独煮至浓稠，两者搭配食用。

三、周三： 核桃桂圆鸡丁汤

• 食材 ：鸡胸肉150克、核桃30克、桂圆10克、红枣5颗

• 做法 ：鸡丁焯水后与核桃、桂圆、红枣炖煮，汤品鲜甜且富含不饱和脂肪酸。

四、周四： 莲藕鲤鱼汤

• 食材 ：莲藕500克、鲤鱼1条（400-500克）、生姜3片

• 做法 ：鲤鱼煎至两面微黄后与莲藕、生姜同煮2小时，滋补气血且明目健脑。

五、周五： 酸枣仁老母鸡汤

• 食材 ：老母鸡1只、酸枣仁10克、枸杞15克、党参20克

• 做法 ：鸡肉炖煮至酥烂后加入酸枣仁、枸杞、党参，汤色红润，安神助眠。

六、周六： 虾仁炒西兰花

• 食材 ：鲜虾150克、西兰花1颗、蒜末适量

• 做法 ：虾仁焯水后与西兰花快速翻炒，蒜末提香，富含维生素C和蛋白质。

七、周日： 荞麦黑米粥配核桃仁

• 食材 ：荞麦50克、黑米30克、核桃仁20克

• 做法 ：荞麦黑米混合煮粥，加入核桃仁增加口感，助消化且补脑。

饮食建议：

1. 每日补充 ：早餐搭配全麦面包或燕麦粥，搭配坚果（如杏仁、核桃）。

2. 清淡饮食 ：夏季宜选绿豆汤、冬瓜汤等清热饮品，避免油腻食物。

3. 规律进餐 ：三餐定时定量，避免暴饮暴食，晚餐宜清淡。

4. 搭配原则 ：荤素搭配，多摄入深海鱼类、绿叶蔬菜及菌菇类。

注意事项：

• 部分食材需提前浸泡（如海带、莲藕），缩短烹饪时间。

• 糖尿病患者需控制用量（如枸杞、红枣）。

• 若出现不适，建议咨询中医师调整食谱。