2025年大寒时节补充维生素B的关键在于多吃全谷物、深色蔬菜、优质蛋白和发酵食品,这些食材既能御寒又能针对性补充B族维生素。
全谷物如燕麦、糙米富含B1、B3和B6,可煮杂粮粥或蒸饭;深色蔬菜如菠菜、西兰花提供叶酸(B9),建议快炒或凉拌保留营养。动物肝脏、鸡蛋和深海鱼(如三文鱼)含B12和B2,适合炖汤或清蒸。发酵食品如纳豆、酸奶含天然B族维生素,可直接食用或搭配主食。坚果(如核桃、杏仁)是B1和B7的良好来源,可作为加餐。
大寒饮食需温补且均衡,避免过度烹饪破坏维生素B。将上述食材多样化搭配,既能提升免疫力,又能缓解冬季疲劳。