2025年1月20日是大寒节气，此时人体对维生素D的需求增加，合理补充维生素D尤为重要。以下为适合大寒节气的晚餐食谱，富含维生素D，助您健康过冬：
一、三文鱼蒸豆腐
三文鱼富含维生素D，豆腐则提供优质植物蛋白，搭配食用营养均衡。
- 三文鱼切片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 豆腐切块，铺在盘底，放上三文鱼，撒上姜丝。
- 隔水蒸10分钟，淋上生抽和香油即可。
二、香菇炖鸡汤
香菇富含维生素D，鸡汤温暖滋补，适合寒冷天气。
- 鸡肉切块，焯水去血沫。
- 香菇泡发，与鸡肉一同放入炖锅，加入姜片、葱段。
- 加水没过食材，炖煮1小时，加盐调味即可。
三、沙丁鱼炒蛋
沙丁鱼富含维生素D，与鸡蛋搭配简单易做。
- 沙丁鱼罐头打开，沥干水分。
- 鸡蛋打散，加入少许盐。
- 热锅凉油，先炒沙丁鱼，再加入鸡蛋液翻炒至熟即可。
四、鱼肝油拌菠菜
鱼肝油是维生素D的重要来源，搭配富含铁的菠菜，营养丰富。
- 菠菜洗净焯水，切段。
- 鱼肝油适量，加入蒜末、酱油、醋拌匀。
- 将鱼肝油酱汁淋在菠菜上即可。
五、蛋黄蒸南瓜
蛋黄富含维生素D，南瓜则富含β-胡萝卜素，有助于增强免疫力。
- 南瓜切片，铺在盘底。
- 蛋黄打散，加入少许盐。
- 将蛋液均匀倒在南瓜上，蒸10分钟即可。
总结
以上食谱不仅富含维生素D，还能提供多种营养，帮助您在大寒时节保持健康。合理搭配饮食，适量晒太阳，是补充维生素D的有效方式，祝您度过一个温暖舒适的大寒节气！
