2025年大寒期间（1月20日-21日），寒潮频繁南下，气候寒冷干燥，此时人体易受湿气侵扰。以下为7天祛湿食疗食谱，助您在大寒节气期间调养身体、祛湿健脾胃：

第1天：淮山薏米排骨汤

• 原料：淮山15克，薏米15克，炒扁豆15克，猪排骨200克。
• 做法：淮山浸泡，薏米、扁豆炒至微黄，猪排骨焯水后与上述食材一同炖煮1小时。
• 功效：健脾祛湿，补气养血。

第2天：金银花祛湿茶

• 原料：金银花、杭白菊、扁豆花、鸡蛋花、木棉花各15克，鲜土茯苓50克，薏米50克。
• 做法：将所有材料洗净，加入适量水，煎煮半小时后饮用。
• 功效：清热解毒，利水祛湿。

第3天：茯苓赤小豆粥

• 原料：茯苓15克，赤小豆50克，大米100克。
• 做法：茯苓煎水取汁，赤小豆提前浸泡，与大米一同煮粥。
• 功效：利水消肿，健脾祛湿。

第4天：五指毛桃炖鸡汤

• 原料：五指毛桃30克，鸡半只，姜3片。
• 做法：五指毛桃洗净，鸡切块焯水，与姜片一同炖煮1.5小时。
• 功效：补气祛湿，增强免疫力。

第5天：红枣核桃桂圆茶

• 原料：红枣5颗，核桃仁3个，桂圆干10克。
• 做法：红枣去核，与核桃仁、桂圆干一同煮水饮用。
• 功效：补气血，暖脾胃，祛湿气。

第6天：扁豆炒山药

• 原料：扁豆100克，山药150克，蒜末适量。
• 做法：扁豆焯水，山药切片，锅中加油炒香蒜末，加入扁豆和山药翻炒至熟。
• 功效：健脾化湿，增强食欲。

第7天：赤小豆鲤鱼汤

• 原料：赤小豆50克，鲤鱼1条（约500克），姜3片。
• 做法：鲤鱼去鳞、内脏，赤小豆提前浸泡，与姜片一同炖煮1小时。
• 功效：利水消肿，祛湿排毒。

总结

大寒时节，饮食应以温补为主，同时注重祛湿健脾。以上7天食谱通过搭配多种祛湿食材，既能调理脾胃，又能增强身体抵抗力，助您温暖过冬。