2025年大寒时节最推荐的温补食谱包括当归生姜羊肉汤、红枣桂圆糯米粥、黑豆核桃炖猪蹄等,这些菜品结合当季食材与中医温补原理,能有效驱寒暖身、增强免疫力。
- 当归生姜羊肉汤:羊肉性温,搭配当归和生姜可活血补血,适合气血不足、手脚冰凉的人群。炖煮时加入少量黄酒,能进一步提升驱寒效果。
- 红枣桂圆糯米粥:红枣补气,桂圆温阳,糯米健脾,三者慢熬成粥易于消化吸收,尤其适合脾胃虚寒者作为早餐或夜宵。
- 黑豆核桃炖猪蹄:黑豆富含蛋白质和铁元素,核桃补肾,猪蹄滋阴,炖煮后胶质丰富,能改善冬季皮肤干燥和腰膝酸软问题。
- 姜母鸭:老姜与鸭肉同炖,佐以麻油和米酒,温而不燥,适合体质偏寒但易上火的人群平衡进补。
- 韭菜炒虾仁:韭菜又称“起阳草”,与高蛋白虾仁快炒,能快速补充能量,适合大寒前后体力消耗较大者食用。
大寒进补需注意体质适配,避免过量油腻。以上食谱可灵活搭配,持续食用至立春前,为身体蓄积足够阳气抵御严寒。