2025年小寒祛湿一周七天午餐食谱的核心是温补脾肾、利水渗湿，搭配当季食材与五色五味平衡。 推荐周一山药薏仁炖排骨、周二红豆糙米蒸南瓜、周三茯苓鲫鱼豆腐汤、周四黑豆桂圆红枣饭、周五芡实莲子煲鸭肉、周六姜丝蒜蓉炒芥蓝配藜麦、周日当归生姜羊肉面线，兼顾祛湿与御寒需求。
周一：山药薏仁炖排骨
山药健脾，薏仁利湿，排骨提供优质蛋白，适合小寒后阴冷天气。炖煮时加两片生姜驱寒，汤汁清淡不腻。
周二：红豆糙米蒸南瓜
红豆祛湿消肿，糙米富含B族维生素，南瓜甘温补中。蒸制保留营养，可搭配少许枸杞增加甜味。
周三：茯苓鲫鱼豆腐汤
茯苓健脾渗湿，鲫鱼利水，豆腐补充植物蛋白。汤色奶白，加少量白胡椒粉提升暖身效果。
周四：黑豆桂圆红枣饭
黑豆补肾活血，桂圆红枣温补气血。用电饭煲焖煮时以糯米替代部分白米，口感更软糯。
周五：芡实莲子煲鸭肉
芡实固肾，莲子安神，鸭肉滋阴。用砂锅慢火煲至肉质酥烂，汤底可加陈皮去腥增香。
周六：姜丝蒜蓉炒芥蓝配藜麦
芥蓝富含膳食纤维，姜蒜温散水湿。藜麦作为全谷物替代主食，高蛋白低升糖。
周日：当归生姜羊肉面线
当归活血，羊肉温阳，面线易消化。汤底可加少量黄酒，适合小寒节气最后一天驱寒固本。
小寒时节湿冷交加，午餐需侧重温补与祛湿的协同作用。 食谱遵循“少盐少糖、荤素搭配”原则，避免生冷油腻。根据体质调整食材比例，湿热重者可增加薏仁、冬瓜，阳虚者多加姜、桂圆。坚持一周有助于改善冬季疲劳、水肿等问题。
