长期吃素可能面临蛋白质、维生素 B12、铁、锌、钙等营养缺乏的风险。
打个比方,身体就像一个复杂的大工厂,各种营养素就是维持工厂运转的零部件。蛋白质是构建和修复身体组织的重要材料,就像工厂的建筑结构;维生素 B12 有助于神经系统的正常运作,如同工厂的信号传输线路;铁参与氧气运输,好比工厂的物流运输通道;锌对免疫系统很重要,类似于工厂的安保系统;钙则关乎骨骼健康,相当于工厂的支撑框架。长期吃素,如果不注意食物的搭配和选择,就可能导致这些关键的“零部件”供应不足,影响身体这个“大工厂”的正常运转。
相关 QA: - 问:吃素怎么补充蛋白质? 答:可以多吃豆类、豆制品、坚果等,比如豆腐、豆浆、杏仁等。 - 问:哪些素食富含维生素 B12? 答:发酵豆制品如豆豉、腐乳,还有一些添加了维生素 B12 的谷物食品。 - 问:吃素如何保证铁的摄入? 答:多吃菠菜、黑木耳、南瓜籽等食物。