2025年立冬护眼一周七天午餐食谱的关键在于结合时令食材与护眼营养素（如维生素A、β-胡萝卜素、叶黄素），通过多样化烹饪方式提升吸收率，兼顾美味与健康。

1. 周一：胡萝卜炖牛肉
   牛肉提供优质蛋白，胡萝卜富含β-胡萝卜素，炖煮软化纤维更易吸收。搭配糙米饭，补充B族维生素，缓解眼疲劳。

2. 周二：南瓜银耳汤配芝麻红薯饼
   南瓜和银耳含维生素A及胶质，滋润眼部黏膜；红薯饼添加芝麻，补充维生素E，抗氧化护眼。

3. 周三：黑木耳炒鱼片
   黑木耳促进眼部血液循环，鱼片（如黑鱼）含DHA和维生素A，清炒保留营养，搭配绿叶菜提升叶黄素摄入。

4. 周四：羊肝炒蒜叶
   羊肝维生素A含量极高，搭配蒜叶去腥提香，快炒保持鲜嫩，佐以胡萝卜片均衡营养。

5. 周五：红枣枸杞焖鸡
   红枣补血养眼，枸杞含玉米黄质，与鸡肉同焖增强体质，汤汁可拌饭，适合冬季暖身。

6. 周六：豆角胡萝卜焖面
   豆角提供膳食纤维，胡萝卜条增加甜味，焖面吸收汤汁，搭配瘦肉丝补充蛋白质。

7. 周日：杂粮蔬菜粥
   混合小米、玉米、菠菜等熬粥，富含叶黄素和锌，易消化且温暖脾胃，适合周末轻食。

坚持一周食谱可系统性补充护眼营养，建议根据个人体质调整食材比例，冬季多喝汤水缓解干燥。