2025年寒露时节低蛋白晚餐的关键在于“应季食材+温和进补”,推荐一周七天不重样的搭配方案:以根茎类蔬菜、菌菇、全谷物为主,搭配少量优质蛋白(如豆腐、鱼类),既符合节气养生需求又避免肾脏负担。
周一:南瓜小米粥+凉拌木耳 寒露干燥,南瓜富含β-胡萝卜素,小米易消化,木耳润燥;周二:莲藕排骨汤(少量瘦肉)+蒸山药 莲藕生津,山药健脾,排骨仅用2-3块提鲜;周三:藜麦蔬菜沙拉+银耳羹 藜麦提供植物蛋白,银耳滋阴,适合秋季干咳;周四:芋头蒸鸡胸(50g)+清炒茭白 芋头高纤维替代主食,鸡胸去皮减少脂肪;周五:紫薯燕麦糊+白灼秋葵 紫薯抗氧化,秋葵护胃,燕麦增加饱腹感;周六:菱角炒百合+鲫鱼豆腐汤(半碗) 菱角补气,百合安神,鲫鱼汤去寒露湿气;周日:栗子糙米饭+香菇油菜 栗子补肾,糙米控糖,香菇增强免疫力。
寒露饮食需遵循“少辛增酸”,避免过量蛋白质加重代谢负担。上述食谱通过食材搭配平衡营养,适合慢性病患者或需控制蛋白摄入人群,建议根据个人体质调整食材比例。