2025年秋分时节,推荐富含维生素的当季食谱,重点包括南瓜小米粥(维生素A+膳食纤维)、凉拌菠菜(叶酸+维生素K)、柑橘鲜果沙拉(维生素C+抗氧化剂)和杏仁烤红薯(维生素E+复合碳水),这些搭配能有效增强免疫力、改善秋燥并平衡昼夜温差带来的代谢压力。
南瓜小米粥选用老南瓜切块与小米慢炖,甜味天然且富含β-胡萝卜素,适合作为早餐暖胃;凉拌菠菜需快速焯水后加芝麻酱和蒜末,保留叶酸的同时促进铁吸收;柑橘沙拉建议混合柚子、橙子和石榴籽,酸甜口感搭配高剂量维生素C;杏仁烤红薯将红薯切条烘烤至焦糖化,撒碎杏仁增加优质脂肪与维生素E,作为下午茶可稳定血糖。
秋分饮食需注意三点:优先深色蔬菜补充维生素B族,如紫甘蓝或西兰花;控制高糖水果摄入量,避免维生素代谢失衡;适量增加坚果类零食补充脂溶性维生素。通过季节性食材组合,既能应对秋乏又能为冬季储备营养。