2025年白露补血益气食谱推荐

白露时节，天气渐凉，人体容易受到秋燥的影响，出现口咽干苦、大便干结、皮肤干裂等症状。在饮食上应多吃一些滋阴润肺、补血益气的食物。以下是几款适合白露节气的补血益气食谱：

1. 阿胶糯米粥

原料：阿胶30克，糯米50-60克，红糖适量。 做法：先用糯米煮粥，待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，后再放入红糖，稍煮二三沸即可。 功效：养血止血、滋阴安神，适用于阴血亏虚所致的头晕眼花、面色无华、心慌心悸等症状。

2. 沙参枸杞粥

原料：沙参15～20克，枸杞15-20克，玫瑰花3-5克，粳米100克，冰糖适量。 做法：先将沙参煎汁去渣，后以药汁与枸杞、粳米同入沙锅，再加水适量，用文火煮粥，待粥将熟时，加入玫瑰花、冰糖，搅匀稍煮片刻即可。 功效：滋阴润燥、养血明目，适用于阴血亏虚所致的干咳少痰、咽喉干燥、声音嘶哑等症状。

3. 人参百合粥

原料：人参3克，百合15-25克，粳米50克，冰糖适量。 做法：先将人参研末；百合剥皮去须，洗净切碎；后共与粳米同入沙锅，加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入冰糖，搅匀稍煮片刻即可。 功效：益气滋阴、润肺安神，适用于气阴两虚所致的心悸气短、烦渴神疲等症状。

4. 大枣乌梅汤

原料：大枣20克，乌梅20克，冰糖适量。 做法：将大枣、乌梅洗干净，入沙锅加水适量，文火煎取浓汁，兑入冰糖溶化即成。 功效：滋阴、益气、敛汗，适用于阴津亏虚所致的烦热口渴、气短神疲等症状。

5. 银杏鸡丁

原料：银杏（白果）100克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。 做法：白果去壳，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁，放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热放油，待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用勺划散，放入白果继续翻炒，至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油，将葱段煸炒，随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精，把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋入香油，搅拌均匀起锅装盘即成。 功效：补气养血，平喘止带，适用于老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及妇女带下证患者。

6. 莲子百合煲

原料：莲子、百合各30克，精瘦肉200克。 做法：莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开（用水焯一下）捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟（可适当放些精盐、味精调味）。 功效：清润肺燥，止咳消炎，适用于慢性支气管炎患者。

以上食谱不仅能够补血益气，还能够滋阴润肺，缓解秋燥带来的不适。希望这些食谱能够帮助您在白露时节保持健康！