2025年白露高蛋白食谱推荐
白露时节，气温逐渐转凉，空气变得干燥，此时饮食应以滋阴润肺、益气健脾为主。以下是几款适合白露时节的高蛋白食谱，帮助您在享受美食的补充足够的蛋白质，增强体质。
1. 秋韵豆腐煲
食材：嫩豆腐、秋季蔬菜（如小白菜、南瓜、鲜香菇）、葱姜蒜、高汤或清水、盐、生抽。 制作步骤：
- 将嫩豆腐切成块状，秋季蔬菜洗净备好。
- 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入秋季蔬菜翻炒至变色。
- 加入高汤或清水，煮开后加入豆腐块，轻轻煮熟。
- 最后加盐和生抽调味，即可。
2. 秋葵炒虾仁
食材：秋葵、鲜虾仁、蒜末、生姜、盐、生抽、料酒、食用油。 制作步骤：
- 秋葵去梗，鲜虾仁剥壳洗净备好。
- 热锅加油，爆香蒜末和生姜片，加入虾仁煮至变色。
- 加入秋葵，翻炒均匀，煮至秋葵变软。
- 加入盐、生抽和料酒，翻炒均匀后即可享用。
3. 莲藕糕
食材：莲藕、糯米粉、糖、红枣。 制作步骤：
- 莲藕刮去外皮，切成薄片，蒸熟备用。
- 糯米粉加入适量热水，搅拌成面团。
- 将糯米团包裹在莲藕片上，用红枣点缀。
- 蒸煮10-15分钟，至糯米糕熟透即可食用。
4. 红烧鱼块
食材：鲜鱼块、姜片、蒜末、葱段、红椒、生抽、老抽、料酒、糖、食用油、盐、清水。 制作步骤：
- 将鱼块洗净备好，用盐和料酒拌匀腌制片刻。
- 热锅凉油，将鱼块两面煎至金黄，盛出备用。
- 锅中留底油，加入姜片、蒜末、葱段和红椒爆炒至香气四溢。
- 加入适量的生抽、老抽、糖和清水，烧开后加入煎好的鱼块。
- 红烧至汤汁浓郁，鱼块入味，即可上桌。
5. 杏仁豆腐
食材：杏仁豆腐、杏仁片、糖、清水、鲜果或水果罐头。 制作步骤：
- 将杏仁豆腐切成小块，备用。
- 烧开一锅水，加入糖和清水，搅拌至糖溶解。
- 将杏仁豆腐放入糖水中，轻轻煮2-3分钟。
- 盛出后，撒上杏仁片和鲜果，或者加入水果罐头，即可食用。
6. 木耳炒肉片
食材：猪肉片、黑木耳、红椒、蒜末、生姜、食用油、盐、生抽、料酒。 制作步骤：
- 将猪肉切成薄片，将黑木耳泡发至软化，切成小块，红椒切丝，蒜末和姜切末备用。
- 热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
- 加入猪肉片，煮至变色，加入料酒继续翻炒。
- 加入黑木耳和红椒丝，继续翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐和生抽，炒匀后即可上桌。
以上食谱不仅富含蛋白质，还结合了白露时节的饮食特点，帮助您在秋季保持健康。希望这些食谱能为您的餐桌增添美味和营养！
