2025年处暑时节补维生素D的关键食谱包括高脂肪鱼类(三文鱼、沙丁鱼)、蛋黄、强化乳制品、蘑菇及动物肝脏,搭配适量阳光照射可高效提升吸收率。
三文鱼刺身或烤制:富含天然维生素D,每100克约含563IU,建议每周食用2-3次,搭配橄榄油低温烹饪保留营养。蛋黄蒸蛋或炒蛋:每个蛋黄含40IU,选择有机蛋更优,避免过度煎炸。强化牛奶或酸奶:每日一杯(约100IU)可补充基础需求,乳糖不耐者可选豆浆替代品。紫外线照射的蘑菇:如香菇,晒干后维生素D含量提升10倍,煲汤或清炒皆宜。鸡肝酱或猪肝粥:每85克动物肝脏含50IU,适合贫血人群,但需控制频次避免胆固醇过量。
处暑后阳光强度减弱,需通过饮食弥补不足。优先选择天然食材,避免依赖补充剂,同时注意膳食平衡与烹饪方式,以温和进补为原则。