2025年立秋补维生素D的关键是通过富含脂肪的鱼类、蛋黄、强化食品及阳光照射结合三餐来实现。立秋后日照减少,需通过饮食弥补维生素D不足,以下为科学搭配的一日三餐方案,兼顾营养与应季食材。
早餐选择强化维生素D的牛奶或植物奶燕麦粥,搭配煎鸡蛋和蘑菇。鸡蛋蛋黄含天然维生素D,而蘑菇经紫外线照射后能合成维生素D2。加入少量坚果提升脂肪吸收率。
午餐推荐烤三文鱼或沙丁鱼,搭配糙米饭和焯水菠菜。深海鱼是维生素D3的优质来源,菠菜提供镁元素促进维生素D代谢。若素食可选强化豆腐或晒干香菇炒菜。
晚餐以炖煮类为主,如添加肝脏的杂粮粥或强化乳制品制作的芝士焗南瓜。动物肝脏和乳制品富含维生素D,南瓜的β-胡萝卜素有助于免疫调节。餐后适量晒太阳10-15分钟可进一步提升合成效率。
注意避免过度烹饪破坏营养,同时根据个体需求调整食量。立秋后每周安排2-3次此类餐单,结合户外活动即可有效维持维生素D水平。