以下是2025年立秋护肝7天食疗食谱推荐，结合秋季养肝原则和营养均衡需求整理而成：

一、主食类

1. 山药蘑菇炒饭

   • 材料：山药、干蘑菇、胡萝卜、鸡蛋、淀粉、盐、酱油。

   • 做法：山药切块与胡萝卜丝炒软，加入蘑菇丁和鸡蛋，最后用淀粉勾芡。

   • 功效：健脾养胃，促进肝脏代谢。

2. 南瓜红枣小米粥

   • 材料：南瓜、红枣、小米、盐。

   • 做法：南瓜切块与小米同煮，加入红枣增加甜味。 - 功效：滋阴润燥，辅助肝脏排毒。

二、蔬菜类

1. 清炒秋葵

   • 材料：秋葵、蒜末、红椒丝、盐、生抽。

   • 做法：秋葵斜切后焯水，与蒜末、红椒丝快炒。

   • 功效：清肝排毒，富含黏性多糖保护肝细胞。

2. 菠菜蒜蓉西兰花

   • 材料：菠菜、西兰花、蒜末、盐、橄榄油。

   • 做法：焯水后混合蒜蓉清炒，保留营养。

   • 功效：养肝明目，增强肝脏代谢功能。

三、汤品类

1. 枸杞菊花茶

   • 材料：枸杞、菊花、盐。

   • 做法：干燥后泡茶，可加入冰糖调味。

   • 功效：平肝明火，缓解肝火旺盛。

2. 人参炖鸽子汤

   • 材料：人参片、枸杞、红枣、鸽子、黄酒、盐。

   • 做法：鸽子焯水后与药材同炖1小时。 - 功效：大补元气，促进肝脏再生。

四、凉拌/清炒类

1. 凉拌生菜黑木耳

   • 材料：生菜、黑木耳、生姜、蒜末、香醋、生抽。

   • 做法：木耳焯水后与生菜混合，凉拌而成。

   • 功效：清除肝毒，补充秋季营养流失。

2. 醋椒鱼

   • 材料：黄鱼、香菜、葱姜、白醋、盐、植物油。

   • 做法：鱼煎至两面金黄，淋上酸辣汁翻炒。

   • 功效：健脾开胃，疏肝解郁。

五、其他推荐

• 黑芝麻核桃粥 ：黑芝麻与核桃同煮，滋补肝肾。

• 柚子山楂饮 ：柚子酸化助消化，山楂活血化瘀。

• 芦笋炒蛋 ：芦笋清肝火，鸡蛋补充蛋白质。

饮食原则

1. 滋阴润燥 ：优先选择苹果、梨、百合等平补食物。

2. 清淡饮食 ：减少辛辣、油腻食物，避免加重肝脏负担。

3. 规律进餐 ：每日三餐定时定量，避免暴饮暴食。

建议根据个人体质调整食谱，若存在严重肝病需遵医嘱饮食。