2025年立秋润燥午餐推荐以滋阴健脾、清热生津为原则,重点搭配当季食材如百合、莲藕、鸭肉等,通过汤粥、蒸炒等烹饪方式锁住营养,缓解秋燥不适。
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汤品优先,润燥养肺
立秋后燥气上升,午餐可搭配沙参百合鸭汤或薏米山药排骨汤,利用鸭肉滋阴、百合润肺的特性,搭配沙参增强补气效果。若时间紧张,雪梨百合汁简煮成饮,同样能缓解干咳咽干。 -
杂蔬小炒,均衡营养
选择莲藕、木耳、胡萝卜等时蔬,与瘦肉或菌菇快炒,如杂蔬炒藕丁或山药香菇炒肉片,既能补充膳食纤维,又能通过莲藕的黏液蛋白缓解皮肤干燥。 -
主食搭配,温和养胃
用燕麦粥或南瓜羹替代精米,加入油菜、山药泥等,既避免秋季食欲不振,又能通过燕麦的β-葡聚糖调节肠道。栗子炖白菜这类焖煮菜也可作为主食替代,兼顾饱腹与润燥。 -
低脂高蛋白,滋阴不腻
优选鱼类、瘦鸭肉等低脂肉类,如冬瓜汆鱼丸,利用冬瓜利尿、鱼肉易吸收的特点,减少秋燥引发的虚火。木耳蒸牛肉则通过菌菇和红肉的搭配,补铁润燥两不误。
顺应节气调整饮食,既能缓解口干舌燥、皮肤紧绷等问题,又能为入冬储备能量。注意少辛辣多酸甘,根据体质灵活搭配即可。