以下是2025年立秋养肝的一周食谱推荐，结合了养肝护肝食材与秋季饮食特点，分餐搭配且做法简单：

一、经典养肝菜品

1. 枸杞炒鸡蛋

   • 材料：枸杞叶、生鸡蛋、盐、生抽酱油

   • 做法：枸杞叶煸炒至变软，打入鸡蛋翻炒均匀，最后加盐调味。

2. 苦瓜炒牛肉

   • 材料：苦瓜、牛肉、大蒜、生抽、盐、胡椒粉

   • 做法：牛肉腌制后与苦瓜翻炒，加入生抽和胡椒粉提鲜。

3. 小炒西兰花

   • 材料：西兰花、五花肉、蒜末、生姜、香菇、青红椒

   • 做法：西兰花裹油蒸熟，与炒过的肉丝和香菇混合，加盐调味。

二、时令蔬果推荐

1. 南瓜西芹排骨汤

   • 材料：南瓜、西芹、排骨、姜片、料酒、冰糖、盐

   • 做法：排骨焯水后与南瓜、西芹炖煮，加入冰糖提鲜。

2. 凉拌甘蓝

   • 材料：紫甘蓝、绿甘蓝、大蒜、小米椒、盐

   • 做法：甘蓝切丝焯水后过凉，与蒜末和小米椒混合，加盐凉拌。

3. 番茄鱼片

   • 材料：西红柿、鳕鱼片、葱末、盐

   • 做法：番茄炒成泥状，鱼片煮熟后加入番茄汁，撒葱末提香。

三、汤品与粥类

1. 枸杞菊花茶

   • 材料：枸杞、菊花、冰糖、温水

   • 做法：枸杞与菊花搭配，加冰糖煮成茶饮，可清肝明目。

2. 南瓜红枣小米粥

   • 材料：南瓜、红枣、小米、盐

   • 做法：南瓜切块与红枣、小米同煮，粥熟后加盐调味，润燥养肝。

四、注意事项

• 饮食原则 ：秋季宜清淡，少食多餐，避免油腻和辛辣食物。

• 食材选择 ：优先选用新鲜蔬果，肉类需彻底煮熟。

• 药膳搭配 ：可适当加入决明子、山楂等辅助清肝，但需控制用量。

通过以上食谱的合理搭配，既能满足营养需求，又能达到养肝护肝的目的。建议根据个人体质调整食材比例，长期坚持效果更佳。