2025年立秋养肝，推荐一周七天三餐食谱，通过芹菜、菠菜、秋葵等护肝食材的科学搭配，结合菊芹粥、枸杞猪肝汤等中医食疗方，实现清肝火、补肝血、排肝毒的综合调理。

1. 周一养肝日

   • 早餐：菊芹粥（菊花+芹菜+粳米），平肝清热，缓解秋燥头晕。
   • 午餐：芹菜炒肉片+糙米饭，芹菜促消化，糙米富含B族维生素助代谢。
   • 晚餐：凉拌菠菜粉丝，补铁明目，搭配蒜末提升解毒功效。

2. 周二排毒日

   • 早餐：胡萝卜小米粥，β-胡萝卜素护肝，小米健脾。
   • 午餐：秋葵炒蛋+藜麦饭，秋葵黏液吸附毒素，藜麦补充优质蛋白。
   • 晚餐：绿豆薏仁汤，清热解毒，缓解肝火旺盛。

3. 周三补血日

   • 早餐：黑芝麻糊+全麦面包，黑芝麻滋肝补肾，全麦纤维助排毒。
   • 午餐：枸杞猪肝汤+蒸南瓜，猪肝补血，枸杞明目，南瓜护肝黏膜。
   • 晚餐：番茄鱼片汤，番茄抗氧化，鱼肉易吸收，减轻肝脏负担。

4. 周四疏肝日

   • 早餐：山药薏米粥，健脾祛湿，调和肝气。
   • 午餐：韭菜炒豆干+紫薯饭，韭菜疏肝理气，紫薯抗炎。
   • 晚餐：酸辣白菜+荞麦面，白菜粗纤维促排毒，荞麦降脂护肝。

5. 周五润燥日

   • 早餐：百合莲子羹，润肺安神，缓解秋燥伤肝。
   • 午餐：西兰花彩椒沙拉+鸡胸肉，西兰花解毒，彩椒富含VC。
   • 晚餐：苦瓜炒牛肉，苦瓜降火，牛肉补血不油腻。

6. 周末轻断食日

   • 早午餐：五谷杂粮豆浆+水煮蛋，多种谷物营养均衡。
   • 晚餐：清蒸鳕鱼+凉拌黄瓜，鳕鱼低脂高蛋白，黄瓜利尿排毒。

立秋养肝需长期坚持，建议根据体质调整食材比例，避免辛辣油腻，搭配适度运动与充足睡眠，全方位守护肝脏健康。