2025年立秋护眼一周七天早餐食谱，以滋阴润燥、养肝护眼为主，结合花青素、维生素A、叶黄素等护眼营养素，每天推荐不同食材，简单易做，适合忙碌的早晨。

周一：蓝莓山药粥

• 食材：蓝莓、山药、粳米
• 做法：山药蒸熟后压泥，与粳米煮粥，最后加入蓝莓点缀。
• 亮点：蓝莓富含花青素，抗氧化，保护视网膜；山药健脾养胃。

周二：胡萝卜玉米饼

• 食材：胡萝卜、玉米、鸡蛋、面粉
• 做法：胡萝卜和玉米粒切碎，与鸡蛋、面粉混合成糊，煎成小饼。
• 亮点：胡萝卜富含维生素A，玉米补充膳食纤维。

周三：菠菜鸡蛋三明治

• 食材：菠菜、全麦面包、鸡蛋、低脂奶酪
• 做法：菠菜焯水后与煎蛋、奶酪夹入全麦面包。
• 亮点：菠菜含叶黄素，保护视力；全麦面包提供膳食纤维。

周四：枸杞菊花茶搭配核桃燕麦粥

• 食材：枸杞、菊花、核桃、燕麦
• 做法：燕麦煮粥，加入核桃碎；枸杞菊花泡茶饮用。
• 亮点：枸杞含叶黄素，菊花清肝明目；核桃补充欧米伽-3脂肪酸。

周五：紫薯蓝莓松饼

• 食材：紫薯、蓝莓、面粉、鸡蛋
• 做法：紫薯蒸熟压泥，与面粉、鸡蛋混合成糊，煎成松饼，搭配蓝莓。
• 亮点：紫薯富含花青素，蓝莓抗氧化。

周六：鸡内金山楂粥

• 食材：鸡内金、山楂、粳米
• 做法：鸡内金与山楂煎水取汁，与粳米煮粥。
• 亮点：鸡内金健脾消食，山楂促进消化。

周日：银耳百合粥

• 食材：银耳、百合、粳米
• 做法：银耳百合提前泡发，与粳米煮粥。
• 亮点：银耳滋阴润燥，百合清心安神。

总结

以上食谱结合立秋润燥、护眼需求，选用富含花青素、维生素A、叶黄素等食材，制作简单，营养均衡。每天变换口味，既满足护眼需求，又适合秋季养生。