2025年大暑期间，气温高、湿度大，人体出汗多，易感疲劳，因此补充维生素尤为重要。富含维生素的最佳食谱应注重清热解暑、健脾养胃，同时兼顾营养均衡。以下是推荐食谱及关键食材：

一、富含维生素的食材

1. 维生素A：胡萝卜、西红柿、菠菜、红薯等，有助于增强免疫力，维护皮肤和视力健康。
2. 维生素B：燕麦、青豌豆、牛奶、酵母等，可促进能量代谢，缓解疲劳。
3. 维生素C：橙子、柠檬、猕猴桃、西兰花等，增强抗氧化能力，促进铁吸收。
4. 维生素D：鸡蛋、蘑菇、鱼肝油等，有助于骨骼健康。

二、推荐食谱

1. 绿豆粥
   绿豆富含维生素和矿物质，搭配小米或薏米，可清热解毒、健脾养胃。
   做法：绿豆提前浸泡，与小米一同煮至软烂，可根据口味加入冰糖。

2. 西红柿炖牛腩
   西红柿富含维生素C，搭配牛肉补充蛋白质，既美味又营养。
   做法：牛腩切块焯水，与西红柿块、姜片一同炖煮至牛肉软烂。

3. 冬瓜鲜虾汤
   冬瓜清热解暑，鲜虾富含优质蛋白，适合夏季食用。
   做法：冬瓜去皮切片，与鲜虾一同炖煮，加入盐和麻油调味。

4. 胡萝卜炒西兰花
   胡萝卜富含维生素A，西兰花补充维生素C，简单易做，营养丰富。
   做法：胡萝卜和西兰花切片，用蒜末爆香后快速翻炒，加入少量盐调味。

三、总结

大暑期间，饮食应以清淡、易消化为主，同时注重维生素的补充。以上食谱不仅清热解暑，还能提供均衡营养，帮助您健康度过炎炎夏日。