2025年大暑期间，气温高、湿度大，人体出汗多，易耗气伤津，因此晚餐应以清淡、富含维生素的食物为主，帮助清热祛暑、益气养阴。以下是一周七天晚餐食谱推荐，包含多种富含维生素的食材，助您健康度夏。
第一天：绿豆南瓜汤
- 食材：绿豆50克、南瓜100克、红枣5颗。
- 做法：绿豆提前浸泡，南瓜切块，加水煮沸后转小火炖煮，最后加入红枣，煮至食材熟软即可。
- 亮点：绿豆富含B族维生素和矿物质，南瓜富含β-胡萝卜素，有助于清热解暑、增强免疫力。
第二天：番茄炒蛋
- 食材：番茄2个、鸡蛋2个、葱花适量。
- 做法：番茄切块，鸡蛋打散，锅中加油炒熟鸡蛋，再加入番茄炒至出汁，撒上葱花即可。
- 亮点：番茄富含维生素C，鸡蛋富含优质蛋白质，清爽开胃。
第三天：清炒苦瓜
- 食材：苦瓜1根、蒜末适量、盐少许。
- 做法：苦瓜切片焯水，锅中加油炒香蒜末，加入苦瓜翻炒，加盐调味。
- 亮点：苦瓜含丰富维生素C和膳食纤维，清热解毒。
第四天：凉拌黄瓜
- 食材：黄瓜2根、蒜末适量、盐、醋、香油。
- 做法：黄瓜切片，加入蒜末、盐、醋和香油拌匀即可。
- 亮点：黄瓜补水又富含维生素，简单易做。
第五天：紫菜蛋花汤
- 食材：紫菜适量、鸡蛋1个、盐少许。
- 做法：锅中加水煮沸，加入撕碎的紫菜，打入鸡蛋花，加盐调味。
- 亮点：紫菜富含维生素A、B族维生素和矿物质，补碘又补钙。
第六天：冬瓜排骨汤
- 食材：冬瓜200克、排骨200克、姜片适量。
- 做法：排骨焯水，冬瓜切块，加水炖煮至排骨熟透，加盐调味即可。
- 亮点：冬瓜清热祛暑，排骨富含蛋白质，滋补身体。
第七天：水果沙拉
- 食材：西瓜、哈密瓜、橙子、猕猴桃。
- 做法：水果切块，加入少量蜂蜜拌匀即可。
- 亮点：多种水果富含维生素C和膳食纤维，清凉解暑。
总结与提示
大暑期间晚餐应以清淡、易消化、富含维生素的食物为主，避免辛辣、油腻。推荐多食用绿豆、番茄、苦瓜、黄瓜等食材，搭配适量瘦肉和水果，保持营养均衡。注意补充水分，避免长时间暴露在高温环境中，确保健康度过炎热夏季。
