2025年大暑期间，气温高、湿度大，人体气血易受暑湿影响，因此晚餐应以益气养阴、清热解暑、健脾养胃为主，推荐以下食谱以调养气血：
1. 绿豆百合粥
- 食材：绿豆50克、百合20克、小米100克、冰糖适量。
- 做法：绿豆提前浸泡2小时，与小米、百合一同煮至粥成，加入冰糖调味即可。
- 功效：绿豆清热解毒，百合滋阴润肺，小米健脾养胃，适合夏季调养气血。
2. 冬瓜排骨汤
- 食材：排骨300克、冬瓜200克、枸杞10克、姜片适量。
- 做法：排骨焯水去血沫，与冬瓜、姜片一同炖煮1小时，加入枸杞再煮10分钟即可。
- 功效：冬瓜清热解暑，排骨补气养血，枸杞滋补肝肾，适合湿热天气食用。
3. 当归党参鸽子汤
- 食材：鸽子1只、当归15克、党参15克、红枣4个、枸杞10克。
- 做法：鸽子焯水去血沫，与当归、党参、红枣一同炖煮2小时，加入枸杞再煮10分钟，加盐调味即可。
- 功效：鸽子补肝肾、益气血，当归、党参补气养血，适合气血两虚者。
4. 苦瓜炒鸡蛋
- 食材：苦瓜1根、鸡蛋2个、盐适量。
- 做法：苦瓜切片焯水去苦味，鸡蛋打散炒熟，与苦瓜一同翻炒，加盐调味即可。
- 功效：苦瓜清热解暑，鸡蛋滋阴润燥，适合夏季清热开胃。
5. 红枣姜糖水
- 食材：红枣10颗、姜1块、红糖适量。
- 做法：红枣去核，姜切片，加水煮沸后转小火煮20分钟，加入红糖搅拌融化即可。
- 功效：红枣补气养血，姜温中驱寒，红糖补血暖胃，适合女性调养气血。
6. 阿胶乌鸡汤
- 食材：乌鸡半只、阿胶10克、桂圆肉5克、红枣6个、姜片适量。
- 做法：乌鸡焯水去血沫，与桂圆肉、红枣、姜片一同炖煮2小时，加入阿胶烊化即可。
- 功效：乌鸡补气养血，阿胶滋阴补血，适合气血不足者。
7. 三豆饮
- 食材：绿豆、红豆、黑豆各50克。
- 做法：三种豆类提前浸泡，加水煮至豆熟，可加入冰糖调味。
- 功效：绿豆清热解毒，红豆养心健脾，黑豆滋阴补肾，适合夏季清热解暑。
总结与提示
大暑晚餐应注重清淡、营养均衡，多选择清热解暑、益气养阴的食物，如绿豆、百合、冬瓜、红枣等。避免过度贪凉，减少冷饮和生冷食物的摄入，以免损伤脾胃。通过合理的饮食调养，帮助身体在酷暑中保持气血充足，健康度过夏季。
