以下是2025年小暑期间7天补钾食疗食谱推荐，结合权威资料整理而成：

一、经典高钾食物推荐

1. 紫菜

   每百克含钾1763毫克，可做紫菜蛋汤或紫菜炒蛋，简单易做且营养丰富。

2. 黄豆

   每百克含钾1503毫克，可煮豆浆或制作黄豆芽，是植物性钾的优质来源。

3. 海带

   含碘和钾，可凉拌或炖汤，如海带结炖排骨，补钾同时补充碘元素。

4. 绿豆

   夏季必备，绿豆粥可补充流失的钾，兼具清热解毒功效。

5. 香蕉和苹果

   新鲜水果含钾量高，香蕉可预防便秘，苹果需避免胃肠敏感人群食用。

6. 金枪鱼

   深海鱼类，含钾及Omega-3脂肪酸，清蒸或烤制更佳。

二、分餐搭配建议

早餐

• 紫菜鸡蛋汤 ：紫菜最后加入，搭配鸡蛋，清淡且补钾。

• 黄豆豆浆 ：蒸熟黄豆打成豆浆，可加红枣枸杞调味。

午餐

• 清炒卷心菜 ：焯水后与蒜片、辣椒炒制，保留钾元素。

• 海带结炖排骨 ：与冰糖、姜片、八角等炖煮，营养均衡。

晚餐

• 蒜蓉西兰花 ：蒜香提味，西兰花含钾且富含膳食纤维。

• 凉拌木耳 ：焯水后与肉末、青椒翻炒，清爽开胃。

三、特色补钾食谱

1. 绿豆薏米粥 ：夏季补暑佳品，可加入莲藕增加润肺功效。

2. 红豆薏米汤 ：祛湿消肿，适合心阳不振引起的双下肢水肿。

3. 紫菜炒蛋 ：简单快手，搭配虾仁增加蛋白质摄入。

4. 黄豆炖猪蹄 ：滋补佳品，适合儿童及孕妇补钾。

四、注意事项

• 避免过量 ：每日钾摄入量建议不超过4700毫克，过量可能引发高钾血症。

• 烹饪方式 ：尽量选择蒸、煮、炖等低脂方式，减少钠盐添加。

• 特殊人群 ：肾功能不全者需限制钾摄入量，建议咨询医生。

通过以上食谱搭配，既能满足补钾需求，又能兼顾营养均衡。