2025年小暑期间（7月7日至7月22日），天气炎热潮湿，是人体新陈代谢加快、食欲下降的时节。为了帮助您在这一周内保持健康，以下为您推荐低蛋白、清淡易消化的午餐食谱，助您清凉度夏，同时满足营养需求。
第一天：酿苦瓜
食材：苦瓜1根，猪肉馅100克，蒜末、生抽、老抽适量。
做法：
- 苦瓜切段去囊，猪肉馅加调料拌匀，酿入苦瓜段；
- 热锅凉油，煎至苦瓜表面微黄，加水小火慢炖10分钟；
- 出锅前淋上生抽和老抽，焖煮片刻即可。
亮点：苦瓜清热解毒，猪肉馅补充优质蛋白，适合夏季食用。
第二天：凉拌西瓜皮
食材：西瓜皮200克，蒜末、辣椒、醋、酱油、麻油适量。
做法：
- 西瓜皮切片，用盐腌制2小时，沥干水分；
- 加入蒜末、辣椒、醋、酱油和麻油拌匀即可。
亮点：西瓜皮富含水分，清凉解暑，低热量，适合低蛋白饮食。
第三天：拍黄瓜
食材：黄瓜1根，蒜末、辣椒、生抽、陈醋、白糖适量。
做法：
- 黄瓜拍扁切段，加入蒜末、辣椒、生抽、陈醋和白糖拌匀；
- 冷藏10分钟后食用更佳。
亮点：黄瓜性凉，清热去火，低蛋白且富含维生素。
第四天：茄子煲
食材：茄子1根，瘦肉50克，蒜末、生抽、老抽适量。
做法：
- 茄子切滚刀块，用盐水浸泡3分钟，沥干；
- 热锅凉油，炒茄子至软烂，加入瘦肉末和调料，小火焖煮5分钟。
亮点：茄子低蛋白，富含膳食纤维，可增强饱腹感。
第五天：西红柿鸡蛋汤
食材：西红柿1个，鸡蛋1个，葱花适量。
做法：
- 西红柿切块，鸡蛋打散；
- 锅中加水煮开，加入西红柿煮至软烂，倒入鸡蛋液，撒葱花即可。
亮点：西红柿酸甜开胃，鸡蛋提供优质蛋白，清爽不油腻。
第六天：绿豆粥
食材：绿豆50克，大米100克，冰糖适量。
做法：
- 绿豆提前浸泡2小时，与大米同煮成粥；
- 加入冰糖调味。
亮点：绿豆清热解毒，粥品易消化，适合脾胃虚弱者。
第七天：莲藕排骨汤
食材：莲藕1节，排骨200克，姜片适量。
做法：
- 排骨焯水去腥，莲藕切块；
- 锅中加水，放入排骨、莲藕和姜片，大火煮开后转小火炖煮1小时。
亮点：莲藕清热健脾，排骨提供适量蛋白，适合夏季滋补。
总结与提示
以上食谱均以低蛋白、清淡为主，符合小暑时节的养生需求。在制作过程中，尽量选择新鲜食材，少油少盐，避免过于油腻或辛辣。保持饮食规律，适当增加饮水量，帮助身体更好地应对炎热天气。祝您小暑节气健康愉快！
