小暑时节天气湿热，新陈代谢加快，‌低蛋白饮食可减轻肾脏负担，同时补充水分与电解质‌。以下食谱兼顾清热解暑与营养均衡，适合肾功能受限或需控制蛋白质摄入的人群。

‌第一类：应季蔬菜杂粮粥‌
取小米、薏米为主料（低蛋白谷物），搭配冬瓜丁、百合片，加水熬煮至软烂。薏米利湿、冬瓜补水，小米提供易消化碳水，蛋白质含量控制在每碗3克以内，适合早餐或午后加餐。

‌第二类：凉拌藕丝莴苣卷‌
鲜藕与莴苣切丝焯水，用柠檬汁、橄榄油调味，卷入薄切黄瓜片中。藕含多酚类物质抗氧化，莴苣富含钾元素，整道菜蛋白质含量不足2克，口感清爽助开胃。

‌第三类：绿豆银耳羹‌
干银耳（泡发后）与绿豆文火慢炖，加少量冰糖调味。绿豆解暑降火，银耳含可溶性膳食纤维，替代动物蛋白来源。冷藏后食用可提升食欲，单份蛋白质含量约1.8克。

‌第四类：西葫芦蒸粉丝‌
西葫芦切片铺底，上方覆盖泡软的绿豆粉丝，淋蒜蓉酱油蒸10分钟。粉丝选择绿豆材质（蛋白质含量低于大米），搭配西葫芦的葫芦巴碱成分，促进夏季排汗散热。

小暑期间需避免高蛋白食物加重体感燥热，建议优先采用蒸煮、凉拌等烹饪方式，每日蛋白质总摄入量控制在30克以内。同时注意补充维生素B族（如糙米汤）维持代谢平衡，高温时段减少户外活动以防脱水。