以下是2025年夏至恢复元气的最佳食谱推荐，结合中医养生理念和现代营养需求整理而成：

一、清热解毒类

1. 绿豆薏米排骨汤

   • 材料 ：排骨、冬瓜、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、香油

   • 功效 ：清热解毒，排湿消肿，适合夏季湿热体质

   • 做法 ：排骨焯水后与冬瓜、豆腐同煮1小时，加盐、白胡椒粉调味，淋香油。

2. 冬瓜豆腐排骨汤

   • 材料 ：排骨、冬瓜、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、香油

   • 功效 ：清降胃火，养胃生津，辅助消暑

   • 做法 ：与绿豆薏米排骨汤类似，煮1.5小时。

3. 丝瓜西红柿粥

   • 材料 ：丝瓜、西红柿、粳米、葱姜末、盐、味精

   • 功效 ：清热祛暑，生津止渴，适合夏季烦躁口干

   • 做法 ：丝瓜切块与西红柿同煮，加入粳米，粥熟后加盐调味。

二、健脾养胃类

1. 荷叶茯苓粥

   • 材料 ：荷叶（鲜/干）、茯苓、粳米、白糖

   • 功效 ：清热解暑，宁心安神，改善心悸失眠

   • 做法 ：荷叶煎汤去渣后与茯苓、粳米同煮，出锅前加白糖。

2. 薏仁绿豆粥

   • 材料 ：薏仁、绿豆、温水

   • 功效 ：健脾祛湿，清热解毒，适合湿气重、脾胃虚弱者

   • 做法 ：薏仁浸泡2小时与绿豆同煮，需反复搅拌防止糊底。

3. 山药枸杞粥

   • 材料 ：山药、枸杞、大米

   • 功效 ：滋阴养肾，补气养血，增强免疫力

   • 做法 ：山药切块与大米、枸杞同煮40分钟，至米烂山软。

三、祛湿利水类

1. 冬瓜薏米排骨汤

   • 材料 ：冬瓜、薏米、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、香油

   • 功效 ：清热助消化，排湿消肿，适合夏季水肿或胃肠不适

   • 做法 ：与绿豆薏米排骨汤类似，煮1.5小时。

2. 苦瓜拌芹菜

   • 材料 ：苦瓜、芹菜、芝麻酱、蒜泥

   • 功效 ：凉肝降压，清心明目，缓解肝阳上亢引起的头晕目眩

   • 做法 ：苦瓜焯水后与芹菜同拌，加入芝麻酱、蒜泥调味。

四、清淡开胃类

1. 丝瓜西红柿粥

   • 材料 ：丝瓜、西红柿、粳米、葱姜末、盐、味精

   • 功效 ：除烦止渴，补益五脏，适合夏季食欲不振者

   • 做法 ：丝瓜切块与西红柿同煮，加入粳米，粥熟后加盐调味。

2. 小葱拌豆腐

   • 材料 ：豆腐、小葱、精盐、香油、植物油

   • 功效 ：简单易做，清淡开胃，可搭配辣椒油提辣

   • 做法 ：豆腐焯水后过凉，与葱花、香油拌匀即可。

饮食原则

• 多饮汤粥 ：每日饮水量1800ml以上，推荐绿豆汤、金银花汤、荷叶粥等

• 少食油腻 ：避免油煎、油炸食品，以清淡、易消化为主

• 搭配蔬果 ：每日摄入5种以上蔬菜水果，补充维生素和膳食纤维

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。