夏至时节调养气血的关键在于清热解暑、健脾利湿,同时需补充优质蛋白与维生素,推荐以下午餐搭配:苦瓜拌芹菜降火、鲫鱼豆腐汤补气血、花生米饭健脾胃,既符合节气特点又营养均衡。
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苦瓜拌芹菜
苦瓜清热、芹菜平肝,搭配芝麻酱和蒜泥,适合夏季易上火的人群,尤其对高血压患者有益。制作时苦瓜需焯水去苦味,保留脆嫩口感。 -
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼富含优质蛋白和铁,豆腐补钙且含植物雌激素,两者炖煮成汤,易消化吸收,适合气血不足或体虚者。加入姜片和料酒可去腥提鲜。 -
花生米饭+手撕包菜
花生含不饱和脂肪酸和维生素E,与米饭同煮增强饱腹感;包菜富含纤维,清炒或凉拌可促进消化。搭配西红柿菠菜汤,补充维生素C和铁质。
夏至午餐宜清淡少油,避免加重脾胃负担,上述食谱兼顾时令与营养,长期食用可改善夏季疲乏、食欲不振等问题。