小满时节（2025年5月20-22日），气候湿热，人体容易出现肝火旺盛、湿热困脾等症状。养肝成为此时节养生的重点，而早餐作为一天中最重要的一餐，对健康至关重要。以下为您推荐一周七天养肝早餐食谱，助您轻松度过小满节气。
周一：清肝养胃
- 食谱：绿豆粥、黄瓜炒鸡蛋、全麦面包
- 亮点：绿豆清热解毒，黄瓜利湿，全麦面包富含膳食纤维，有助于调节肠胃功能。
周二：清热祛湿
- 食谱：薏米红豆粥、清炒苦瓜、蒸南瓜
- 亮点：薏米和红豆健脾祛湿，苦瓜清热解毒，南瓜富含β-胡萝卜素，保护肝脏。
周三：益气生津
- 食谱：黄芪红枣粥、凉拌莴苣、水煮蛋
- 亮点：黄芪补气，红枣养血，莴苣清火，水煮蛋提供优质蛋白。
周四：养阴润燥
- 食谱：银耳莲子羹、西葫芦炒虾仁、小米粥
- 亮点：银耳润肺养阴，莲子清心安神，虾仁补充优质蛋白，小米养胃。
周五：疏肝解郁
- 食谱：黄花菜炒肉丝、紫薯粥、苹果
- 亮点：黄花菜疏肝解郁，紫薯富含花青素，苹果促进肠胃蠕动。
周六：清利湿热
- 食谱：冬瓜排骨汤、蒸红薯、绿茶
- 亮点：冬瓜清热利湿，红薯健脾益气，绿茶抗氧化，清肝明目。
周日：滋补养肝
- 食谱：鲫鱼豆腐汤、蒜蓉西兰花、玉米面馒头
- 亮点：鲫鱼补虚，豆腐富含植物蛋白，西兰花增强免疫力，玉米面提供膳食纤维。
总结与提示
在小满节气，养肝早餐应注重清淡、利湿、清热，避免辛辣、油腻食物。通过合理安排一周食谱，既能满足营养需求，又能帮助肝脏更好地适应节气变化。注意饮食搭配，多补充水分，适当运动，如散步、慢跑等，以促进身体代谢，增强免疫力。
