​​2025年立夏补脑晚餐食谱的核心在于结合时令食材与补脑营养素，如鲈鱼、莴笋、蚕豆等富含DHA、卵磷脂的食材，通过清淡烹饪方式激发营养活性，同时遵循“少油腻、多蛋白、均衡搭配”原则。​​

1. ​​周一：清蒸鲈鱼+凉拌莴笋丝​​
   鲈鱼富含Omega-3脂肪酸，清蒸保留营养；莴笋利五脏，凉拌做法清爽开胃。

2. ​​周二：蚕豆腊肉焖饭+西兰花虾仁汤​​
   蚕豆含胆碱和维生素B族，与腊肉焖煮风味浓郁；西兰花和虾仁补充蛋白质和抗氧化物质。

3. ​​周三：黑椒牛排+莲子百合绿豆粥​​
   牛肉提供血红素铁和锌，促进脑部供氧；莲子百合安神，绿豆清热解暑，适合夏季夜晚。

4. ​​周四：苦瓜酿肉+小米南瓜粥​​
   苦瓜清热解毒，搭配瘦肉补充蛋白质；小米含色氨酸助眠，南瓜提供膳食纤维。

5. ​​周五：芦笋炒口蘑+紫菜豆腐汤​​
   芦笋含叶酸和维生素E，口蘑富含硒元素；紫菜豆腐汤补充钙和碘，维持神经传导。

6. ​​周六：胡萝卜炖牛肉+清炒豌豆苗​​
   胡萝卜β-胡萝卜素护眼，牛肉补铁；豌豆苗含维生素K，促进脑细胞代谢。

7. ​​周日：糟溜鱼片+银耳羹​​
   鱼肉DHA提升记忆力；银耳滋阴润燥，搭配小米粥平衡昼夜温差影响。

​​提示：立夏时节避免高糖高脂，晚餐宜七分饱，餐后适量散步助消化。食材选择优先本地当季，确保新鲜度与营养最大化。​​