以下是2025年清明期间补肺食疗食谱推荐，结合传统药膳与现代营养需求整理而成：

一、经典药膳推荐

1. 百合粥

   • 材料 ：鲜百合30-50克、粳米50克、冰糖适量。

   • 做法 ：粳米煮至半熟后加入百合，文火煮40分钟，加冰糖调味。

   • 功效 ：补肺益脾，定喘止咳，适合肺阴不足者。

2. 黄芩膏

   • 材料 ：生黄芩12克、生石膏12克、鲜茅根12克、甘草6克、山药12克、蜂蜜30克。

   • 做法 ：石膏捣细后与茅根、黄芩煎煮，滤取清汁，加甘草、山药煮至膏状，调入蜂蜜。

   • 功效 ：补益肺脏，清热润燥，适用于肺气阴两虚者。

3. 羊肺汤

   • 材料 ：羊肺1具、杏仁9克、柿霜30克、绿豆粉30克、酥油30克、蜂蜜60克。

   • 做法 ：羊肺处理后与药汁灌入，隔水炖熟，加蜂蜜调味。

   • 功效 ：滋阴清热，益气养血，止咳平喘，适合阴虚内热者。

二、时令蔬果搭配

1. 荠菜猪肝汤

   • 材料 ：荠菜500克、猪肝200克、盐、味精、酱油。

   • 做法 ：猪肝滑炒后与荠菜煮熟，淋上鸡油提鲜。

   • 功效 ：补血养肝，清热解毒，改善贫血和目赤肿痛。

2. 清明螺蛳

   • 材料 ：螺蛳吐沙后与青椒、料酒同炒，加热水焖煮2分钟。

   • 功效 ：清热利水，明目，增强春季免疫力。

3. 桑葚白馒头

   • 材料 ：桑葚50克、面粉200克、白糖适量。

   • 做法 ：桑葚与面粉混合发酵后蒸制，可搭配蜂蜜。

   • 功效 ：滋阴补血，生津润燥，适合阴虚体质者。

三、药膳汤品推荐

1. 枸杞田螺汤

   • 材料 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜葱盐。

   • 做法 ：田螺肉焯水后与枸杞、小白菜同煮，文火6分钟。

   • 功效 ：补肝肾，清热解毒，辅助肝炎患者康复。

2. 润肺排骨汤

   • 材料 ：排骨200克、莲子100克、冰糖适量、枸杞一把、水1500毫升。

   • 做法 ：排骨焯水后与莲子、冰糖炖煮1小时，加枸杞续炖20分钟。

   • 功效 ：润肺清燥，滋补身体，适合春季干燥。

四、春季养生原则

• 选材 ：优先选择当季新鲜蔬菜（如荠菜、韭菜）和滋补食材（如银耳、莲子）。

• 烹饪 ：多采用清蒸、炖煮方式，减少油盐添加。

• 搭配 ：注意营养均衡，搭配蛋白质（如豆腐、猪肝）与蔬菜。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议春季饮食以清淡为主，避免辛辣和油腻食物。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。