2025年清明时节，通过一周七天的午餐科学补充维生素E，关键在于搭配富含维E的食材与脂类食物以促进吸收，同时结合春季时令特色。 以下食谱兼顾营养与节气养生，每日一道主菜搭配辅助菜品，确保维生素E的足量摄入与高效利用。
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周一：香煎三文鱼配芥蓝
三文鱼富含不饱和脂肪酸和天然维E，搭配白灼芥蓝（焯水后淋橄榄油），利用油脂提升维E吸收率。佐以糙米饭，补充谷物中的维E。 -
周二：坚果菠菜沙拉
新鲜菠菜焯水后与烤杏仁、核桃碎混合，用亚麻籽油和柠檬汁调味。坚果提供高浓度维E，菠菜含抗氧化成分，双重强化营养。 -
周三：猕猴桃虾仁炒蛋
虾仁与鸡蛋翻炒，出锅前加入猕猴桃丁。猕猴桃的维E与蛋奶中的脂肪协同作用，酸甜口感适合春季食欲调节。 -
周四：南瓜籽酱拌荞麦面
荞麦面煮熟后拌入南瓜籽酱（南瓜籽打碎加橄榄油调制），撒上焯水豌豆苗。南瓜籽是维E的优质来源，荞麦提供膳食纤维。 -
周五：香椿豆腐烩口蘑
香椿焯水切末，与嫩豆腐、口蘑同烩，淋芝麻油提香。香椿的时令风味与豆腐的钙质结合，芝麻油促进脂溶性维生素吸收。 -
周六：红枣核桃蒸鸡胸
鸡胸肉切片，铺上红枣泥和核桃碎蒸制。红枣补血，核桃补维E，低脂高蛋白组合适合清明踏青后的体能恢复。 -
周日：杂粮饭配牛油果酱
紫薯、藜麦混合蒸饭，搭配牛油果酱（牛油果压泥加柠檬汁）。牛油果的健康脂肪与杂粮中的维E形成长效能量供给。
清明补维E需注意：优先选择天然食材，避免高温油炸破坏营养；每日搭配1-2种深色蔬菜增强抗氧化效果；若需加餐可选无糖酸奶或一小把坚果。顺应春季肝气生发特点，清淡烹调更利健康。
