以下是2025年清明后一周七天的补钾晚餐食谱推荐，结合了时令食材与补钾需求，分日提供不同菜品及做法：

一、周一：香菇菠菜鸡蛋汤

• 食材 ：菠菜、香菇、鸡蛋、胡萝卜

• 做法 ：

  1. 菠菜焯水后与香菇片、胡萝卜丁一同熬煮；

  2. 鸡蛋打散后加入汤中，调入盐即可。

二、周二：荷兰豆炒虾仁

• 食材 ：荷兰豆、虾仁、蒜末、蚝油

• 做法 ：

  1. 荷兰豆焯水后与虾仁翻炒，加入蒜末和蚝油提鲜。

三、周三：百合炒甜豆

• 食材 ：甜豆、百合、蒜末

• 做法 ：

  1. 甜豆焯水后与百合片一起清炒，蒜末提香。

四、周四：芦笋炒鸡腿肉

• 食材 ：芦笋、鸡腿、姜蒜末、胡椒粉

• 做法 ：

  1. 鸡腿腌制后与焯水芦笋翻炒，淋入生抽和胡椒粉。

五、周五：韭菜苔鸡蛋炒虾仁

• 食材 ：韭菜苔、鸡蛋、虾仁、蒜末

• 做法 ：

  1. 虾仁腌制后与鸡蛋液混合炒熟，再加入韭菜苔翻炒。

六、周六：清蒸山药胡萝卜肉丸

• 食材 ：山药、胡萝卜、瘦肉、姜片

• 做法 ：

  1. 肉类与蔬菜混合制成肉丸，蒸25分钟至熟透。

七、周日：土豆丝炒肉

• 食材 ：土豆、猪肉、生姜、香葱、料酒

• 做法 ：

  1. 土豆切丝与腌制肉丝翻炒，加盐和生抽调味。

补钾食材小贴士

• 豆类 ：黄豆（1503mg/100g）、芸豆（1215mg/100g）；

• 蔬菜 ：菠菜（266mg/100g）、芦笋（17mg/100g）；

• 水果 ：香蕉（256mg/100g）、橙子；

• 奶制品 ：牛奶（180mg/100ml）。

建议搭配全谷物或薯类主食，如燕麦、土豆，以增强饱腹感。烹饪时尽量少用盐，突出食材本味。