​​2025年清明恢复元气的饮食食谱应遵循“疏肝健脾、祛湿防寒”原则，以清淡柔肝、温补阳气的食材为主，结合传统时令美食科学搭配。​​重点推荐荠菜、山药、枸杞叶等“养肝三宝”，以及青团、韭菜等节气特色，通过食疗调和肝气、提升免疫力，同时兼顾文化传承与营养均衡。

1. ​​柔肝食材优先​​：清明肝气旺盛，需多食荠菜、菠菜、枸杞叶等绿色蔬菜。荠菜豆腐汤清肝明目，菠菜猪肝粥补血养肝，枸杞叶煮汤可缓解眼疲劳。避免辛辣发物如羊肉、海蟹，以防肝火过亢。

2. ​​健脾祛湿搭配​​：山药、薏米、茯苓是祛湿佳品。早餐推荐山药红枣粥健脾益气，晚餐可选薏仁红豆粥利水渗湿。佛手瓜薏米排骨汤兼具疏肝理气功效，适合春困乏力者。

3. ​​升发阳气时令菜​​：韭菜炒豆芽助阳气生发，春笋烧肉促进肠道蠕动。传统青团用艾草制作，富含膳食纤维，内馅可选豆沙或马兰头，既应景又健康。

4. ​​清补养生药膳​​：菊花枸杞薄荷茶缓解春燥目赤，香椿豆腐羹清热健胃。苦菊凉拌或荸荠百合羹适合阴虚火旺者，能平肝安神。

清明饮食需顺应节气特点，早午餐注重能量补充，晚餐以易消化为主。结合踏青等户外活动，助气血畅通。食谱设计可融入地方习俗，如北方馓子麻花、江南青团，兼顾营养与文化内涵。