以下是2025年清明节适合恢复元气的晚餐食谱推荐，结合了清明时令食材与养生理念，分品类整理如下：

一、传统时令菜品推荐

1. 青团

   清明标志性食物，可用艾草或糯米粉制成，象征驱邪避灾。若过敏可选红枣或桂圆替代。

2. 螺蛳炒韭菜

   清明前后正是螺蛳肥美的季节，搭配辛辣韭菜炒制，可驱寒提神。需注意螺蛳需充分煮熟。

3. 荠菜鸡蛋水饺

   荠菜富含维生素，与鸡蛋搭配煮水饺，既营养又清新，适合春季食用。

二、养生汤品推荐

1. 清明粥

   用小米或红米煮粥，加入冰糖、龙眼干，搭配椰奶或杏仁奶，润肺养胃。

2. 荠菜豆腐汤

   清明时节的时令蔬菜，搭配豆腐炖煮，可加香菇提升风味。

三、凉菜与热菜推荐

1. 香椿芽拌豆腐

   香椿鲜嫩，焯水后与豆腐凉拌，搭配香油提香，开胃又健康。

2. 蒜蓉西兰花炒虾仁

   西兰花富含膳食纤维，与虾仁搭配炒制，营养均衡。

3. 凉拌马兰头

   马兰头焯水后凉拌，加入蒜末、生抽等调料，清新开胃。

四、其他养生选择

• 蒸鱼 ：鲈鱼或草鱼蒸熟后淋上葱姜汁，补肝明目。

• 炒油面筋 ：搭配木耳、胡萝卜，富含植物蛋白。

• 荠菜鸡蛋饼 ：荠菜与鸡蛋混合煎制，口感软糯，适合孩子食用。

饮食注意事项

1. 食材选择 ：优先选用当季新鲜蔬菜，如青菜、香椿、荠菜等，搭配蛋白质丰富的食物（如虾仁、鸡蛋）。

2. 清淡饮食 ：避免油腻食物，如回锅肉、油炸食品，建议采用蒸、煮、凉拌等低脂方式。

3. 营养均衡 ：每餐包含碳水、蛋白质、蔬菜，搭配合理膳食纤维，增强饱腹感。

通过以上食谱搭配，既能享受清明时节的饮食文化，又能达到养生保健的目的。