2025年清明恢复元气一周食谱的核心在于时令食材搭配和清淡营养原则，通过春笋、香椿、荠菜等春季鲜味与高蛋白低脂食材的组合，帮助身体调节春燥、补充元气。以下是分日推荐：

1. 周一：香椿炒蛋+荠菜豆腐汤
   香椿富含维生素E和抗氧化物质，搭配鸡蛋提供优质蛋白；荠菜豆腐汤清热利湿，适合清明后微凉的天气。香椿焯水去亚硝酸盐，豆腐选择嫩豆腐更易消化。

2. 周二：春笋炖鸡+菠菜拌芝麻
   春笋的膳食纤维促进肠道蠕动，鸡肉补充蛋白质且低脂。菠菜焯水后拌芝麻，补铁的同时增添香气，适合午间主食搭配。

3. 周三：虾仁炒豌豆苗+百合莲子粥
   豌豆苗含丰富叶绿素，与虾仁同炒清爽可口；百合莲子粥安神润肺，缓解春季易发的燥热失眠，晚餐食用更佳。

4. 周四：藠头炒香肠+山药排骨汤
   藠头助消化，少量香肠提味，搭配山药排骨汤滋补脾胃。注意香肠用量控制，以藠头为主减少盐分摄入。

5. 周五：清蒸鲈鱼+凉拌马兰头
   鲈鱼低脂高蛋白，清蒸保留鲜味；马兰头清热解毒，凉拌时加少许花生碎提升口感，适合周末轻食。

6. 周末推荐：可重复前几日受欢迎的菜品，或尝试螺蛳粉（少辣）和艾草糍粑，兼顾地方习俗与趣味性。

遵循“少油盐、多蒸煮”的原则，一周食谱灵活调整食材，既能应对清明时节的气候变化，又能逐步恢复身体活力。