2025年春分补维生素C的推荐食谱包括荠菜猪肉饺子、香椿炒蛋、油焖春笋等时令菜肴,这些食材富含维生素C且顺应春季养生需求,能有效增强免疫力、缓解春困。
- 荠菜猪肉饺子:荠菜每100g含维生素C约43mg,搭配猪肉可促进铁吸收。做法简单:荠菜焯水切碎与肉馅混合,包饺子煮熟即可,鲜嫩可口。
- 香椿炒蛋:香椿富含维生素C和维生素E,具有抗衰老功效。焯水后切碎与蛋液混合煎炒,香气浓郁。
- 油焖春笋:春笋虽维生素C含量中等,但膳食纤维丰富,适合低卡饮食。切块焯水后加酱油、糖焖煮,鲜甜入味。
- 马兰头拌香干:马兰头维生素C含量高,凉拌做法保留营养。焯水后与香干丁加香油拌匀,清爽解腻。
- 蒲公英煎饼:蒲公英含维生素A和K,焯水后与面粉调糊煎制,健康美味。
小贴士:春菜性寒,脾胃虚寒者需适量;烹饪时急火快炒可减少维生素C流失。春分饮食宜寒热均衡,红黄色蔬菜与深绿色叶菜搭配最佳。