2025年春分时节，气温回暖，万物复苏，人体肝气旺盛，正是养肝护肝的关键时期。此时饮食宜以清淡、疏肝理气为主，避免油腻、生冷及刺激性食物。以下为适合春分时节的一日三餐养肝饮食食谱，助您在春季调理肝脏健康。

早餐：枸杞猪肝粥

• 食材：鲜猪肝50克，枸杞子10克，大米100克，生姜适量。
• 做法：
  1. 猪肝洗净切片，焯水去腥，枸杞子洗净，生姜切丝。
  2. 大米淘洗干净后放入锅中，加水煮沸。
  3. 加入猪肝、枸杞子和姜丝，转小火慢炖30分钟。
• 功效：枸杞富含抗氧化剂和维生素A，有助于养肝明目；猪肝富含铁质和蛋白质，可增强肝脏功能。

午餐：荠菜炒鸡蛋

• 食材：荠菜200克，鸡蛋2个，盐适量。
• 做法：
  1. 荠菜洗净焯水，去除草酸，沥干水分切碎。
  2. 鸡蛋打散加盐搅拌均匀。
  3. 热锅加油，倒入鸡蛋液炒至半熟，加入荠菜快速翻炒至熟。
• 功效：荠菜富含维生素C和矿物质，具有疏肝理气、清热解毒的作用，搭配鸡蛋提供优质蛋白质。

晚餐：菠菜猪肝汤

• 食材：新鲜菠菜150克，猪肝100克，枸杞子10克，生姜适量。
• 做法：
  1. 菠菜洗净切段，猪肝切片焯水，枸杞子和生姜洗净。
  2. 锅中加水煮沸，放入猪肝、枸杞子和生姜。
  3. 煮开后加入菠菜，滚煮3-5分钟，加盐调味即可。
• 功效：菠菜富含膳食纤维和铁质，有助于疏肝养血；猪肝富含维生素A和蛋白质，增强肝脏代谢能力。

总结

春分时节养肝饮食以清淡、疏肝理气为主，早餐可食用枸杞猪肝粥，补充肝血；午餐选择荠菜炒鸡蛋，清热解毒；晚餐搭配菠菜猪肝汤，滋养肝脏。通过合理的饮食调理，您可在春季保持肝脏健康，迎接生机勃勃的季节！