雨水时节，气温回升，降水增多，寒湿交加，护肝健脾成为关键。以下是2025年雨水护肝一周七天午餐食谱，帮助您顺应节气变化，调养身体。
一周午餐食谱推荐
周一：山药红枣粥
- 食材：山药、红枣、小米、糯米。
- 做法：将山药切块，红枣去核，与小米、糯米一同熬煮成粥。
- 功效：山药健脾益胃，红枣补气养血，小米养肝安神，适合雨水时节调理脾胃。
周二：胡萝卜炒豆芽
- 食材：胡萝卜、黄豆芽、蒜末、盐。
- 做法：胡萝卜切丝，黄豆芽洗净，蒜末爆香后加入胡萝卜和豆芽翻炒，加盐调味。
- 功效：胡萝卜增强免疫力，黄豆芽清热解毒，疏肝理气。
周三：南瓜蒸百合
- 食材：南瓜、百合、蜂蜜。
- 做法：南瓜切块，百合洗净，一同蒸熟后淋上蜂蜜。
- 功效：南瓜润肺健脾，百合清心安神，蜂蜜滋阴润燥，有助于缓解春困。
周四：芹菜拌核桃仁
- 食材：芹菜、核桃仁、蒜末、醋、盐。
- 做法：芹菜切段焯水，核桃仁切碎，蒜末爆香后加入芹菜和核桃仁，加醋、盐拌匀。
- 功效：芹菜降脂护肝，核桃仁补肾养肝，适合春季升发阳气。
周五：春笋炒虾仁
- 食材：春笋、虾仁、姜丝、盐。
- 做法：春笋切片焯水，虾仁洗净，姜丝爆香后加入春笋和虾仁翻炒，加盐调味。
- 功效：春笋清热化痰，虾仁补肾壮阳，有助于疏肝解郁。
周六：红枣莲子汤
- 食材：红枣、莲子、枸杞、冰糖。
- 做法：红枣去核，莲子提前泡发，与枸杞一同炖煮，加冰糖调味。
- 功效：红枣补气养血，莲子清心安神，枸杞养肝明目，适合雨水时节调理气血。
周日：红薯芋头炖排骨
- 食材：红薯、芋头、排骨、姜片、盐。
- 做法：红薯、芋头切块，排骨焯水，姜片爆香后加入红薯、芋头和排骨炖煮，加盐调味。
- 功效：红薯补脾益气，芋头润肠通便，排骨滋阴养血，适合增强体质。
总结与提示
雨水时节，饮食应以“少酸宜甘、健脾祛湿”为原则，多吃甘味食物如山药、红枣、南瓜等，少吃酸味食物如山楂、乌梅等。搭配新鲜蔬菜和适量肉类，保证营养均衡。注意起居调护，避免寒湿侵袭，保持情绪平和，才能更好地迎接春天的到来。
