以下是2025年雨水时节的养肝晚餐食谱推荐，结合中医养生理念和现代营养需求整理而成：

一、经典养肝汤品

1. 枸杞叶猪肝汤

   • 材料 ：枸杞叶、猪肝、生姜、大葱、盐、白胡椒粉

   • 做法 ：猪肝切片后用清水浸泡去血水，与焯水后的枸杞叶、姜丝、葱段一同煮3-5分钟，加盐调味。 - 功效 ：枸杞叶清肝明目，猪肝补血养肝，适合女性生理期或肝虚人群。

2. 山药红枣粥

   • 材料 ：山药、红枣、大米、冰糖

   • 做法 ：山药切块与红枣、大米同煮30分钟，加冰糖调味。 - 功效 ：健脾养胃，安神助眠，改善脾胃虚弱引起的食欲不振。

3. 荠菜薏米猪肝豆腐汤

   • 材料 ：荠菜、薏米、猪肝、豆腐、盐

   • 做法 ：荠菜焯水后与薏米、猪肝、豆腐同煮40分钟，加盐调味。 - 功效 ：清肝调脾，润燥通便，适合肝郁气滞或湿热体质。

二、时令蔬菜搭配

1. 春笋炒肉丝

   • 材料 ：春笋、瘦肉、小米辣、蒜末

   • 做法 ：春笋切滚刀块与腌制后的瘦肉翻炒，加小米辣提香。 - 功效 ：清热化痰，益气和胃，适合春季湿气重时食用。

2. 丝瓜炒鸡蛋

   • 材料 ：丝瓜、鸡蛋、蒜末

   • 做法 ：丝瓜滚刀块与炒散的鸡蛋混合，加蒜末提味。 - 功效 ：清暑凉血，滋阴润燥，适合肺热咳嗽或肝阳上亢者。

3. 芦笋炒肉

   • 材料 ：芦笋、瘦肉、蒜末

   • 做法 ：芦笋焯水后与薄肉翻炒，加盐调味。 - 功效 ：低热量高纤维，促进消化，适合减肥人群。

三、汤羹类推荐

1. 莲子芡实瘦肉汤

   • 材料 ：瘦肉、莲子、芡实、茯苓、蜜枣

   • 做法 ：材料炖煮1.5小时，加盐调味。 - 功效 ：固肾涩精，适合肾虚尿频或遗精人群。

2. 番茄豆腐煲

   • 材料 ：番茄、嫩豆腐、金针菇、葱花

   • 做法 ：番茄炒出沙后与豆腐、金针菇同煮5分钟，加盐调味。 - 功效 ：健胃消食，含番茄红素抗氧化，适合消化不良者。

3. 桑葚枸杞粥

   • 材料 ：桑葚干、枸杞、糯米、红糖

   • 做法 ：糯米煮至软烂后加入桑葚、枸杞再煮15分钟，加红糖调味。 - 功效 ：滋阴补血，明目养肝，适合贫血或头晕目眩者。

四、养生茶饮

1. 陈皮荷叶茶

   • 材料 ：陈皮、荷叶、红枣、枸杞

   • 做法 ：干茶冲泡后加入红枣、枸杞，可反复冲饮。 - 功效 ：驱散寒气，健脾养胃，适合雨水后湿气重时饮用。

2. 玫瑰花糕

   • 材料 ：糯米粉、黏米粉、核桃肉、玫瑰花

   • 做法 ：混合材料揉成面团蒸熟，可搭配蜂蜜食用。 - 功效 ：疏肝理气，健脾暖胃，适合肝郁气滞或脾胃虚弱者。

注意事项

• 食材处理 ：如猪肝需充分浸泡去血水，避免腥味；荠菜需赶在开花前采摘更鲜嫩。

• 烹饪原则 ：以清淡为主，避免油腻，晚餐尽量选择低脂高纤食材。

• 体质调整 ：湿热体质慎用寒性食材（如