2025年雨水节气低钾一周营养食谱的关键在于结合时令特点与低钾需求，以健脾祛湿、温补升阳为主，同时控制钾摄入。重点推荐高钾低钠的时令蔬菜（如山药、薏米）与优质蛋白（如鸡肉、鱼类），避免高钾水果（如香蕉、柑橘），并通过焯水去钾等烹饪技巧平衡营养。

1. 周一：健脾祛湿粥+清蒸鲈鱼

   • 早餐：红豆薏米粥（健脾祛湿）、水煮蛋（低钾蛋白）
   • 午餐：清蒸鲈鱼（低脂高蛋白）、焯水菠菜（去钾后凉拌）
   • 晚餐：山药排骨汤（温补）、白灼冬瓜（低钾利尿）

2. 周二：温补升阳餐

   • 早餐：小米南瓜粥（低钾易消化）、蒸红薯（适量）
   • 午餐：椒盐鸡块（去皮鸡肉低钾）、炒莴笋丝（少盐）
   • 晚餐：莲藕炖排骨（补脾）、蒜蓉油菜（焯水去钾）

3. 周三：低钾杂粮日

   • 早餐：燕麦奶（低钾替代豆浆）、玉米面馒头
   • 午餐：糙米饭、白萝卜炖牛腩（去浮沫减钾）
   • 晚餐：紫菜蛋花汤（低钠）、凉拌黄瓜（去皮去籽）

4. 周四：高纤维低钾搭配

   • 早餐：苹果小米糊（苹果去皮）、蒸饺（白菜猪肉馅）
   • 午餐：蒸南瓜、香煎鳕鱼（富含硒）
   • 晚餐：番茄豆腐汤（番茄去皮）、炒豆芽（绿豆芽低钾）

5. 周五：时令蔬菜为主

   • 早餐：茯苓糕（健脾）、低脂牛奶
   • 午餐：茭白炒肉片（茭白低钾）、丝瓜蛋汤
   • 晚餐：芋头焖饭（少量）、凉拌海带丝（控量）

6. 周末轻断食建议

   • 周六：以流食为主，如莲子百合羹、蒸蛋羹；周日增加低钾水果（如苹果片）作为加餐，避免过量。

雨水节气需兼顾祛湿与低钾需求，食谱以温补、易消化为核心，严格筛选食材并采用焯水等去钾技巧。注意根据个体血钾水平调整，必要时咨询营养师。